Υλικά:

• 4 τσιπούρες
• 2 ρίζες σέλερι
• 4 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• Σκόρδο
• Λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ετοιμάζουμε τις τσιπούρες, αλατοπιπερώνουμε, κι αφήνουμε να στραγγίξουν, κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.
• Βράζουμε τα λαχανικά για μισή ώρα περίπου, με μπόλικες σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το ζωμό στην άκρη.
• Σε τηγάνι με κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σκόρδο τηγανίζουμε τις τσιπούρες, σιγανά, να πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά και σβήνουμε με λεμόνι, ρίχνουμε 2 κούπες από τον ζωμό των λαχανικών και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά να μαγειρευτεί το φαγητό μας και να δέσει η σάλτσα μας.

Έτοιμες οι υπέροχες τσιπούρες μας.
Καλή σας όρεξη!