Υλικά:
- 5 μελιτζάνες
- Μισή κούπα ελαιόλαδο
- 3 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κουτ. σούπας δυόσμο
- Αλάτι – πιπέρι
- 3 αυγά
- 250 γρ. γραβιέρα
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τις μελιτζάνες στην μέση, στο μήκος, βγάζουμε μέρος της ψίχας και την αφήνουμε στην άκρη.
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες, αφού ρίξουμε λίγο λάδι και αλάτι από πάνω, για 10 λεπτά στους 180° βαθμούς.
- Σε τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ψίχα που βγάλαμε από την μελιτζάνα, ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε καλά.
- Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τον δυόσμο και ανακατεύουμε, ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά και μετά σβήνουμε την φωτιά.
- Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τα ρίχνουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας να πάνε παντού.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα, πασπαλίζουμε καλά με την γραβιέρα και ψήνουμε να πάρει ωραίο χρώμα.
Έτοιμες οι καταπληκτικές μελιτζάνες μας γεμάτες γεύση.
Καλή σας όρεξη!
photo Pexels
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Επιβεβαίωσε και το Πεντάγωνο! Νέα περίοδος δείχνει να ξεκινά μεταξύ Ρωσίας και ΗΠΑ
- Η μπλε πεταλούδα Atlas με τα 229 χρωμοσώματα ανοίγει νέους δρόμους στην κατανόηση της εξέλιξης
- Αυτά τα μέτρα ανέφερε το ΥΠΑΑΤ για τον περιορισμό της ευλογιάς των αιγοπροβάτων
- Tο Taste Atlas τίμησε ξανά την Ελλάδα: Τα δύο παραδοσιακά γλυκά με τυρί στα καλύτερα του κόσμου
- Η Gen Z δίνει πνοή στα vintage και second hand καταστήματα – Η “γρήγορη μόδα” ήρθε και στην Ελλάδα
- «Θέλουμε να αποφύγουμε το lockdown»! Ανησυχία για την κτηνοτροφία και την γεωργία στην Ελλάδα
- Bασίλισσα Καμίλα: Το πρόβλημα υγείας που την ταλαιπωρεί – Ελπίζει να αναρρώσει για την επίσκεψη Τραμπ
- Γκουτέρες: «Παρακολουθούμε τη συστηματική καταστροφή της πόλης της Γάζας»
- Νέες απόκοσμες εικόνες από το Κάλλιο – Αναδύθηκε το βυθισμένο χωριό στη λίμνη Μόρνου
- Ισραήλ: Αναχαιτίστηκε πύραυλος που εκτόξευσαν οι Χούθι της Υεμένης