• Μισό κιλό κοτόπουλο φιλέτο
• ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πιπεριές
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κούπα ντοματίνια
• 10 ελιές
• 100 γρμ. Χαλούμι
• ½ κουτ. ξύσμα λεμονιού
• Χυμός από ένα λεμόνι
• Αλάτι – πιπέρι
• Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση :

• Σε βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο, αλατοπιπερωμένο, κομμένο σε κύβους. Μόλις πάρει χρώμα το βγάζουμε.
• Στο τηγάνι ρίχνουμε μαζί, το κρεμμύδι σε κύβους και τις πιπεριές.
• Μετά από λίγο σοτάρισμα ρίχνουμε το σκόρδο σε φέτες.
• Βάζουμε το κοτόπουλο, το χαλούμι σε κύβους, τις ελιάς κομμένες στην μέση, τα ντοματίνια, το ξύσμα λεμονιού, λίγο αλάτι , πιπέρι, ρίγανη, και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας ελαφρά, να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να ενωθούν τα υλικά.
• Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.

Έτοιμο το υπέροχο φιλέτο κοτόπουλο γρήγορα και νόστιμα.
Καλή σας όρεξη!

_scr