Την απόφαση τους αυτή φαίνεται ότι απόλαυσε ιδιαίτερα και ο vegan Χοακίν Φοίνιξ, που κέρδισε το βραβείο «α’ ανδρικού ρόλου» σε δραματική ταινία για το Joker. Μάλιστα όταν ανέβηκε να παραλάβει το βραβείο του ξεκίνησε τον ευχαριστήριο λόγο του με αναφορά προς την επιτροπή που αναγνώρισε τη σύνδεση μεταξύ κτηνοτροφίας και κλιματικής αλλαγής και σημείωσε ότι είναι ιδιαίτερα τολμηρή κίνηση εκ μέρους τους να σερβίρουν ένα μενού που βασίζεται αποκλειστικά σε φυτικές τροφές.

Ειδικότερα, για πρώτο πιάτο οι καλεσμένοι δοκίμασαν βελουτέ σούπα κίτρινων παντζαριών και για κυρίως ριζότο μανιταριών με «χτένια» ή αλλιώς μανιτάρια κομμένα και ψημένα με τρόπο που θύμιζε χτένια.

Για επιδόρπιο σερβιρίστηκε opera cake στη vegan εκδοχή φυσικά, που όπως δήλωσε ο Pastry Chef του Beverly Hilton Hotel, Thomas Henzi, ήταν μεγάλη πρόκληση για τον ίδιο, καθώς δεν χρησιμοποίησε καθόλου γαλακτοκομικά, ζελατίνη, αβγά και βούτυρο.

(Μάρω Σενετάκη,olivemagazine – φωτο:pexels)