Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες πλυμένες και κομμένες σε καρέ
• 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένα σε μικρά καρέ
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• άνηθο ψιλοκομμένο
• μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1½ κ. σ. μουστάρδα
• 2 κ. σ. χυμό λεμονιού
• 2 κ. σ. ξίδι
• 1 κ. σ. κάππαρη

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση βράζεις σε μέτρια φωτιά τις πατάτες για 1 περίπου ώρα
• Τις αφήνεις στο τρυπητό να στραγγίσουν
• Τις ρίχνεις στη σαλατιέρα και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
• Ρίχνεις το αγγούρι, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε με την μεγάλη κουτάλα
• Βάεις στο multi το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξίδι και την κάπαρη και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ
• Το ρίχνεις πάνω στη σαλάτα και σερβίρεις.

(tlife. gr / photo: pixabay)