Δεν γνωρίζουν όλοι τη σωστή αναλογία. Πριν, ωστόσο, υπολογίσουμε τη σωστή δοσολογία, ας δούμε τους λόγους για τους οποίους πρέπει να αλατίζουμε το νερό.
Γιατί χρειάζεται αλάτι το νερό που βράζουμε τα μακαρόνια μας;
Υπάρχουν τουλάχιστον δύο σημαντικοί λόγοι: ο πρώτος είναι γιατί τα συστατικά στα περισσότερα ζυμαρικά δεν περιλαμβάνουν αλάτι, οπότε αλατίζοντας το νερό στο οποίο θα βράσουν είναι ο μόνος τρόπος για να δώσουμε λίγη έξτρα νοστιμιά στη μακαρονάδα μας. Ο δεύτερος λόγος είναι ότι το αλάτισμα του νερού καθυστερεί τη διαδικασία της «ζελατινοποίησης», οπότε θα έχουμε ζυμαρικά που δεν κολλάνε τόσο μεταξύ τους και έτσι θα είναι περισσότερο αλ ντέντε.
Πότε να αλατίσουμε το νερό του βρασίματος
Ουσιαστικά δεν έχει μεγάλη διαφορά το πότε θα αλατίσουμε το νερό που θα βράσουν τα ζυμαρικά μας. Αρκεί να σιγουρευτούμε ότι θα διαλυθεί τελείως μέσα στο νερό κι ότι το νερό φυσικά θα βράζει πριν ρίξουμε μέσα τα ζυμαρικά.
Πόσο τελικά αλάτι να χρησιμοποιήσουμε;
Ένας γενικός κανόνας λέει ότι για μισό κιλό ζυμαρικά, γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 με 6 λίτρα νερό και σε αυτό προσθέτουμε 1 1/2 με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Παρόλο που μπορεί να σας φανεί μεγάλη ποσότητα αλατιού, να έχετε υπόψη ότι τα ζυμαρικά δεν θα το απορροφήσουν όλο.
(με πληροφορίες από olivemagazine. gr / photo: pixabay)
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Ζώνη απαγόρευσης πτήσεων στην Ουκρανία: Δυτική μπλόφα ή νέα κλιμάκωση;
- Ακόμα ένα δείγμα πως η Ανατολή έχει πάρει την ανηφόρα και η Δύση την κατηφόρα
- Ελευθέρα πάλη: Παγκόσμιος πρωταθλητής ο Κουγιουμτσίδης
- Αρχαιολόγοι ανακάλυψαν μια λίστα με ψώνια 3.500 ετών σε μια απροσδόκητη ανακάλυψη
- Έλον Μασκ εναντίον Βρετανίας! Θα γίνει κάτι στους δρόμους ευρωπαϊκών πόλεων;
- Συναγερμός στην Ινδία για την αμοιβάδα που «τρώει» τον εγκέφαλο – 17 νεκροί
- «Αθήνα χωρίς Αυτοκίνητο»: Kυκλοφοριακές ρυθμίσεις στο κέντρο της Αθήνας στις 20 και 21 Σεπτεμβρίου
- Στο Ντουμπάι οι γυναίκες νοιώθουν ασφαλείς να κυκλοφορούν μόνες τους το βράδυ, στη Δύση; vid
- Βρετανικά μαχητικά αεροσκάφη θα συμμετάσχουν σε αποστολές πάνω από την Πολωνία
- Οι οκτώ ευρωπαϊκές πόλεις με τις καλύτερες δημόσιες συγκοινωνίες – Εκτός λίστας η Ελλάδα
Κύρια Θέματα

















