Δεν γνωρίζουν όλοι τη σωστή αναλογία. Πριν, ωστόσο, υπολογίσουμε τη σωστή δοσολογία, ας δούμε τους λόγους για τους οποίους πρέπει να αλατίζουμε το νερό.
Γιατί χρειάζεται αλάτι το νερό που βράζουμε τα μακαρόνια μας;
Υπάρχουν τουλάχιστον δύο σημαντικοί λόγοι: ο πρώτος είναι γιατί τα συστατικά στα περισσότερα ζυμαρικά δεν περιλαμβάνουν αλάτι, οπότε αλατίζοντας το νερό στο οποίο θα βράσουν είναι ο μόνος τρόπος για να δώσουμε λίγη έξτρα νοστιμιά στη μακαρονάδα μας. Ο δεύτερος λόγος είναι ότι το αλάτισμα του νερού καθυστερεί τη διαδικασία της «ζελατινοποίησης», οπότε θα έχουμε ζυμαρικά που δεν κολλάνε τόσο μεταξύ τους και έτσι θα είναι περισσότερο αλ ντέντε.
Πότε να αλατίσουμε το νερό του βρασίματος
Ουσιαστικά δεν έχει μεγάλη διαφορά το πότε θα αλατίσουμε το νερό που θα βράσουν τα ζυμαρικά μας. Αρκεί να σιγουρευτούμε ότι θα διαλυθεί τελείως μέσα στο νερό κι ότι το νερό φυσικά θα βράζει πριν ρίξουμε μέσα τα ζυμαρικά.
Πόσο τελικά αλάτι να χρησιμοποιήσουμε;
Ένας γενικός κανόνας λέει ότι για μισό κιλό ζυμαρικά, γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 με 6 λίτρα νερό και σε αυτό προσθέτουμε 1 1/2 με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Παρόλο που μπορεί να σας φανεί μεγάλη ποσότητα αλατιού, να έχετε υπόψη ότι τα ζυμαρικά δεν θα το απορροφήσουν όλο.
(με πληροφορίες από olivemagazine. gr / photo: pixabay)
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Για αυτό υπάρχει προσπάθεια από τους διεθνιστές να εξαπλωθεί ο πόλεμος στην Ευρώπη
- Πώς να φρεσκάρετε και να ανανεώσετε το σπίτι σας για το φθινόπωρο
- Το Ιράν έτοιμο να βρει μια δίκαιη λύση με τους Ευρωπαίους για το πυρηνικό του πρόγραμμα
- Δημοσκόπηση: Διατηρεί την πρωτιά η ΝΔ, δεύτερο το ΠΑΣΟΚ
- Κεφαλονιά: Σε πλήρη εξέλιξη η φωτιά στα Μεταξάτα – Ενισχύσεις και από Κυλλήνη
- Το ήπιο, το μέτριο και το δύσκολο σενάριο για την Ουκρανία
- Πέθανε ξαφνικά την ώρα του ρεπορτάζ ο καμεραμάν Γιώργος Παυλάκης, τον πρόδωσε η καρδιά του
- Ανακαλύφθηκαν κρυμμένες κατασκευές γύρω από ελληνιστικό πύργο 2.300 ετών στην Πάρο
- Μητσοτάκης: «Με την Τουρκία θα επιδιώκουμε πάντα να έχουμε ανοιχτούς διαλόγους»
- Βραζιλία: Ο πρώην πρόεδρος Μπολσονάρου πάσχει από νεφρική δυσλειτουργία, παραμένει στο νοσοκομείο