Προσθέτοντας περισσότερο ξίδι το αποτέλεσμα είναι να έχετε μια πιο γευστική βινεγκρέτ, που πηγαίνει τις σαλάτες σε άλλο επίπεδο. Σημειώστε δε, ότι αν δεν σας αρέσει το ξίδι, την ίδια αναλογία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και για τον χυμό λεμονιού ή άλλων εσπεριδοειδών.

Και η συνταγή για βινεγκρέτ που πρέπει να δοκιμάσετε:
Υλικά
1 μέτριο κρεμμύδι ή 1 σκελίδα σκόρδο
½ φλιτζάνι ξίδι ή χυμό λεμονιού
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
1 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Ψιλοκόβετε στον πολυκόφτη το κρεμμύδι ή το σκόρδο και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάτε καλά να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτετε τη βινεγκρέτ απευθείας στη σαλάτα ή τη φυλάτε σε βαζάκι στο ψυγείο. Αν τη βάλετε στο ψυγείο, να την ανακινείτε καλά πριν από κάθε χρήση.