• Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
• Πλούσια σε φυτικές ίνες
• Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά

Χαμηλά σε ζάχαρη

Τα φρέσκα και κατεψυγμένα μύρτιλα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με 1 φλιτζάνι μύρτιλα να παρέχει 22 γραμμάρια υδατανθράκων, με 15 γραμμάρια φυσικά σάκχαρα.

Πλούσια σε φυτικές ίνες

Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι η φυσική ζάχαρη στα αυτά τα φρούτα αποδεσμεύεται αργά στο αίμα. Ένα φλιτζάνι μύρτιλλα περιέχει σχεδόν 4 γραμμάρια φυτικών ινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες δεν βοηθά μόνο στην πρόληψη των αυξομειώσεων του σακχάρου αλλά προάγει και το αίσθημα κορεσμού.

Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά

Εκτός από το ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε φυσική ζάχαρη, τα μύρτιλα αποτελούν μια εξαιρετική πηγή άλλων θρεπτικών συστατικών που βοηθούν την υγεία. Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, μια ομάδα θρεπτικών συστατικών με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να προσφέρουν οφέλη στην υγεία. Η έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες των μύρτιλων μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις και στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2023 στο Food Production, Processing and Nutrition.

Συγκεκριμένα, οι ανθοκυανίνες, ένας τύπος φυτοχημικού που δίνει στα μούρα το βαθύ μπλε-μοβ χρώμα τους, μπορεί επίσης να συνδέεται με τη μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2020 που δημοσιεύτηκε στο Advances in Nutrition.

Τα μύρτιλα είναι επίσης καλές πηγές άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών όπως:

• βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει το υγιές δέρμα και την επούλωση των πληγών
• βιταμίνη Κ, η οποία παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος και
• μαγγάνιο, που βοηθά το μεταβολισμό και διατηρεί γερά οστά και το ανοσοποιητικό σύστημα

Πώς να απολαύσετε τα μύρτιλα
Τα μύρτιλα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φρούτο που μπορείτε να απολαύσετε με διάφορους τρόπους, είτε φρέσκα, κατεψυγμένα ή ακόμη και σε κονσέρβα. Το καλό με την αγορά φρέσκων μύρτιλων είναι ότι μπορείτε να τα καταψύξετε για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Προσοχή στο σιρόπι στις κονσέρβες: Τα μύρτιλα σε κονσέρβα είναι μια άλλη επιλογή για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο φρούτο. Ωστόσο, η κονσερβοποίηση μπορεί να αυξήσει την ποσότητα της ζάχαρης.

Συνδυάστε τα μύρτιλα με άλλες τροφές για ακόμα μεγαλύτερη οφέλη: Πέρα από το να τρώτε τα μύρτιλα σκέτα, μπορείτε προκειμένου να επιβραδύνετε την απελευθέρωση των φυσικών τους σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματος, μπορείτε να τα συνδυάσετε με λίγη άπαχη πρωτεΐνη, όπως:

• τυρί χαμηλών λιπαρών,
• στραγγιστό γιαούρτι ή
• υγιεινά λίπη, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους και αβοκάντο

Μύρτιλα: Φρούτα-σύμμαχος για τον διαβήτη
Τα μύρτιλλα είναι από τα κορυφαία φρούτα για τον διαβήτη. Είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, νόστιμα, ευέλικτα στη χρήση τους και οπτικά ελκυστικά. Μπορούν εύκολα να προστεθούν σε σνακ, συνοδευτικά πιάτα, αρτοσκευάσματα, γεύματα και επιδόρπια. Τα φρέσκα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα μύρτιλλα βρίσκονται εύκολα στα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία, καθιστώντας τα έτσι εύκολα προσβάσιμα.

(με πληροφορίες από enikos. gr / photo: pixabay)