Υλικά :

• 1 φλιτζάνα ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνα ηλιέλαιο
• 1 φλιτζάνα ζάχαρη
• ½ φλιτζάνα χυμό πορτοκάλι
• ½ φλιτζάνα κονιάκ
• 1 κ.γ. μπέικιν
• 1 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. γαρύφαλλο
• ½ φλιτζάνα σιμιγδάλι ψιλό
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνα καρυδόψιχα χοντροκομμένη

Σιρόπι:

• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες μέλι
• 1 πορτοκάλι
• 1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση:

• Στο μίξερ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε την σόδα, που τη διαλύουμε στο χυμό πορτοκάλι. Ρίχνουμε το κονιάκ, το ξύσμα, το μπέικιν, γαρύφαλλο, κανέλα, τα καρύδια και το σιμιγδάλι.
• Σιγά – σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι.
• Πλάθουμε και ψήνουμε στους 170 στον αέρα, σε λαδόκολλα, μέχρι να ροδίσουν .
• Ετοιμάζουμε το σιρόπι (βράζουμε ακριβώς 5 λεπτά από το σημείο που θα αρχίσει να κοχλάζει).
• Αφήνουμε τα μελομακάρονα να κρυώσουν, βγάζουμε τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέσα στο ταψί.
• Ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό πάνω στα μελομακάρονα.
• Όταν πιούν το σιρόπι, μετά από 1 ώρα περίπου, τα γυρίζουμε ανάποδα.
• Στολίζουμε με καρυδόψιχα.

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, αλλά τρομερά νόστιμη και υπέροχη.
Θα τα λατρέψετε!
Απολαύστε τα.

_{photo vid screenshot}