Ορισμένοι άνθρωποι καταφεύγουν σε φαγητό, όπως σοκολάτα ή πατατάκια, για παρηγοριά, για να απαλλαγούν από το άγχος και την ψυχική καταπόνηση. Ωστόσο, μπορεί να έχει συνολικά αρνητικό αντίκτυπο στην ψυχική υγεία, καθώς η κατανάλωση λιπαρών τροφών μπορεί να περιορίσει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής.
Αντίθετα, οι ερευνητές προτείνουν στους ανθρώπους να τρώνε φρούτα και λαχανικά για να περιποιούνται τον εαυτό τους όταν αισθάνονται άγχος.
Ο καθηγητής Jet Veldhuijzen van Zanten, έκανε έρευνα στην οποία συμμετείχαν υγιείς ενήλικες, ηλικίας 18 έως 30 ετών, ειδικά για να παρακολουθήσει πώς αντιδρούσε το σώμα τους όταν έτρωγαν λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του στρες.
«Για άτομα που έχουν ήδη αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, οι επιπτώσεις θα μπορούσαν να είναι ακόμη πιο σοβαρές. Όλοι αντιμετωπίζουμε το άγχος διαρκώς, αλλά ειδικά για όσους από εμάς εργάζονται με υψηλό στρες και διατρέχουν κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, αυτά τα ευρήματα θα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη. Αυτή η έρευνα μπορεί να μας βοηθήσει να λάβουμε αποφάσεις που μειώνουν τους κινδύνους αντί να τους επιδεινώνουν», είπε ο Guardian.
Η μελέτη περιελάμβανε την παροχή σε υγιείς νεαρούς ενήλικες δύο κρουασάν βουτύρου για πρωινό, ακολουθούμενη από μια νοητική εργασία μαθηματικών με αυξανόμενη ταχύτητα για οκτώ λεπτά.
Οι συμμετέχοντες έλαβαν ειδοποιήσεις για λανθασμένες απαντήσεις και μπορούσαν να παρατηρήσουν τον εαυτό τους σε μια οθόνη.
Αποτελέσματα και παρατήρηση
Η έρευνα αποκάλυψε ότι η κατανάλωση λιπαρών τροφών κατά τη διάρκεια του ψυχικού στρες οδήγησε σε μείωση της αγγειακής λειτουργίας κατά 1,74%. Προηγούμενες μελέτες δείχνουν ότι μια μείωση κατά 1 τοις εκατό στην αγγειακή λειτουργία αντιστοιχεί σε αύξηση 13 τοις εκατό στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
«Το πείραμα σχεδιάστηκε για να προσομοιώνει το καθημερινό άγχος που μπορεί να χρειαστεί να αντιμετωπίσουμε στη δουλειά ή στο σπίτι. Όταν έχουμε άγχος, συμβαίνουν διάφορα πράγματα στο σώμα, ο καρδιακός ρυθμός και η αρτηριακή μας πίεση ανεβαίνουν, τα αιμοφόρα αγγεία μας διαστέλλονται και η ροή του αίματος στον εγκέφαλο αυξάνεται. Γνωρίζουμε επίσης ότι η ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων μας – η οποία είναι ένα μέτρο της αγγειακής λειτουργίας – μειώνεται μετά το ψυχικό στρες», δήλωσε η πρώτη συγγραφέας της μελέτης, Rosalind Baynham από το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition and Nutrients και τόνισε επίσης ότι η πρόσληψη πιο υγιεινών τροφών, ειδικά εκείνων που είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες όπως κακάο, μούρα, σταφύλια, μήλα και άλλα φρούτα και λαχανικά, μπορεί να αποτρέψει την πτώση της αγγειακής λειτουργίας.
(photo: pixabay)
