Υλικά :

• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 1 κονσέρβα μανιτάρια
• 2 κούπες τριμμένη ντομάτα ή κονσέρβα
• φύλλα λαζάνια
• 1 κούπα μοτσαρέλα
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι – πιπέρι – ρίγανη

Υλικά μπεσαμέλ

• Μισή κούπα βούτυρο
• 5 κουταλιές σούπας αλεύρι
• 3 ποτήρια γάλα
• 2 αυγά
• Αλάτι – πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

• Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια.
• Μόλις γυαλίσουν καλά, ρίχνουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές, να πάρει καλό χρώμα, ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και μαγειρεύουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα μας με το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη
• Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Σε ένα κατσαρόλι ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει , προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το σύρμα και μόλις γίνει σαν κρέμα, προσθέτουμε και το γάλα σταδιακά, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει.
• Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε, χτυπώντας, τα αυγά.
• Σε ένα πυρέξ κάνουμε μία στρώση από κάτω με μπεσαμέλ, στρώνουμε μία σειρά λαζάνια να καλύψουμε τη βάση, και από πάνω ξανά μπεσαμέλ, να καλύψουμε τα λαζάνια.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε από την σάλτσα με το κοτόπουλο και την απλώνουμε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια, μετά πάλι λαζάνια και μπεσαμέλ και σάλτσα κοτόπουλου, κάνοντας στρώσεις.
• Τελειώνουμε με την μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Ψήνουμε στους 180 σε ζεστό φούρνο να πάρει ωραίο χρώμα.

Έτοιμα τα καταπληκτικά λαζάνια μας, όλοι θα τα λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid scr}