Υλικά :

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• Μισή κούπα αλεύρι
• Αλάτι – πιπέρι
• σκόρδο
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 πακέτο ταλιατέλες

Σάλτσα παρμεζάνας :

• 4 κουτ. της σούπας βούτυρο
• 1 κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 ντομάτα
• 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζ κρασί
• 2 κουτσούπαςπαρμεζάνα
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

• Τρίβουμε το σκόρδο, κόβουμε μέτρια κομμάτια τα φιλέτα κοτόπουλο και στη μέση, να μην είναι χοντρά, τα βάζουμε σε μπολ , ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
• Αλευρώνουμε τα κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο, τα βγάζουμε σε μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Βράζουμε τις ταλιατέλες (όπως λέει η συσκευασία) και τις σουρώνουμε.
• Κόβουμε στο μούλτι το κρεμμύδι και το σκόρδο της σάλτσας.
• Το βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο και το σοτάρουμε καλά, ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, την τριμμένη ντομάτα, φέρνουμε μερικές γύρες και προσθέτουμε την κρέμα, το κρασί, αλάτι, πιπέρι.
• Μόλις πάρει μια βράση, ρίχνουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες, ανακατεύοντας να πάρουν παντού τη σάλτσα μας.
• Σερβίρουμε το κοτόπουλο στα πιάτα και από πάνω τις ταλιατέλες με την υπέροχη σάλτσα μας.

Έτοιμο το υπέροχο κοτόπουλο με τις ταλιατέλες και τη σάλτσα παρμεζάνας.
Καλή σας όρεξη!