• 2 & μισή κούπα αλεύρι
• 1 μαγιά
• 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• Τριμμένη Γκούντα
• Λουκάνικο πεπερονι
• 1 αυγό
• 1 πρέζα βασιλικό
• 1 κούπα ζεστό νερό

Εκτέλεση :

• Στο μπολ που θα ζυμώσουμε την ζύμη, ρίχνουμε το ζεστό νερό, την ζάχαρη και την μαγιά να ενεργοποιηθεί.
• Μόλις ενεργοποιηθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το αλεύρι ( λίγο – λίγο ζυμώνοντας).
• Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
• Αλευρώνουμε το πάγκο μας, την κόβουμε στην μέση, την ζυμώνουμε πάλι και την βάζουμε να γίνει για 30 λεπτά σε λαδωμένο ταψί.
• Ανοίγουμε την κάθε ζύμη, βάζουμε στην μισή τα υλικά και γυρίζουμε την ζύμη, πατώντας τις άκρες να κολλήσουν, έχουμε έτσι 2 καλτσόνε.
• Περνάμε τα καλτσόνε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Έτοιμο το υπέροχο σπιτικό καλτσόνε που όλοι θα λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!