Προσοχή σε ορισμένες παθήσεις
Ενώ τα φασόλια ωφελούν την υγεία της καρδιάς περιέχουν ουσίες που μπορεί να επιδεινώσουν συγκεκριμένες παθήσεις, όπως την ουρική αρθρίτιδα, τις ημικρανίες και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Οι ουσίες αυτές είναι οι πουρίνες, οι τυραμίνες και οι ολιγοσακχαρίτες.

Δείτε αναλυτικά ποιες ομάδες δεν πρέπει να τρώνε φασόλια

• Άτομα με ουρική αρθρίτιδα
• Άτομα που υποφέρουν από ημικρανίες
• Άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
• Άτομα με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα, γνωστή και ως ποδάγρα, είναι μια επώδυνη κατάσταση που προκαλείται από την συσσώρευση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, σύμφωνα με τη Mayo Clinic. Αυτή η συσσώρευση οδηγεί στον σχηματισμό κρυστάλλων ουρικού άλατος, τα οποία προκαλούν:

• έντονο πόνο,
• φλεγμονή,
• ερυθρότητα και
• περιορισμένη κινητικότητα

Οι πουρίνες αποτελούν μέρος της χημικής σύνθεσης των φασολιών, από τα μαυρομάτικα μέχρι τις φακές. Ενώ η συγκέντρωση πουρινών σε φακές, τα πράσινα φασόλια και αποξηραμένα φασόλια μπορεί να μην είναι τόσο υψηλή όσο στο γαύρο, τον τόνο και το κόκκινο κρέας, εξακολουθούν να περιέχουν μια μέτρια ποσότητα. Επομένως, οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγετε τα φασόλια ή τουλάχιστον αυτά με τα υψηλότερα επίπεδα πουρίνης, εάν διατρέχετε κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.

Ημικρανίες και όσπρια: Ένας επικίνδυνος συνδυασμός

Σύμφωνα με την Ένωση Διαταραχών Ημικρανίας, σε αντίθεση με τον συνηθισμένο πονοκέφαλο, οι ημικρανίες μπορεί να επηρεαστούν από συγκεκριμένους παράγοντες, όπως:

• το άγχος,
• το αλκοόλ,
• οι ορμονικές διακυμάνσεις,
• η σωματική καταπόνηση και
• ορισμένα τρόφιμα, όπως τα όσπρια

Αλλά δεν είναι το ίδιο το όσπριο που αποτελεί το πρόβλημα. Είναι η τυραμίνη σε συγκεκριμένα όσπρια που πυροδοτεί μια επίμονη ημικρανία. Το NH Health & Wellness προτείνει, λόγω της τυραμίνης, να αποφεύγετε όσπρια όπως:

φασόλια λιμά,
φάβα,
φασόλια γίγαντες,
μαυρομάτικα,
ρεβίθια,
φασόλια πίντο,
μπιζέλια και
φασολάκια

Τα υπόλοιπα όσπρια είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Ο λόγος πίσω από αυτό είναι ότι η τυραμίνη χρειάζεται μονοαμινοξειδάση για να διασπαστεί και οι πάσχοντες από ημικρανία μπορεί να μην έχουν αρκετή. Αυτό σημαίνει ότι μια σαλάτα με ρεβίθια για μεσημεριανό γεύμα θα μπορούσε να προκαλέσει ημικρανία.

Άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
Ίσως έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση φασολιών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Και πράγματι, αυτό συμβαίνει. Ωστόσο, τα άτομα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορεί να αντιμετωπίσουν περισσότερα από απλό φούσκωμα.

Σύμφωνα με το Healthline, οι ολιγοσακχαρίτες (φυσικοί υδατάνθρακες) στα φασόλια πυροδοτούν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου επειδή αντιστέκονται στα πεπτικά ένζυμα του εντέρου σας (πρόκειται για τον ίδιο λόγο που και τα άτομα χωρίς σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου φουσκώνουν).

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι μια από αυτές τις περίπλοκες καταστάσεις που μπορεί να διαγνωστεί δύσκολα, καθώς η αιτία του μπορεί να είναι αρκετά ασαφής. Ωστόσο, η Mayo Clinic αναφέρει ότι η δομή των εντέρων, οι λοιμώξεις, τα προβλήματα του νευρικού συστήματος και τα μικρόβια του εντέρου μπορεί να ευθύνονται.

Ανεξάρτητα από τον υποκείμενο λόγο, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου προκαλεί διάφορα συμπτώματα όπως:

• δυσκοιλιότητα,
• διάρροια,
• κράμπες,
• αίσθημα κορεσμού,
• φούσκωμα και
• πόνο

Οι τροφές μπορεί να αποτελέσουν παράγοντες που πυροδοτούν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, επομένως καλό είναι να αποφεύγετε οτιδήποτε μπορεί να επιβαρύνει το έντερό σας. Ο περιορισμός της ποσότητας φασολιών που τρώτε, το μουλιάσμά τους όλο το βράδυ ή η πλήρης αποφυγή τους μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου πιο αποτελεσματικά.

Ποικιλία και διατροφική αξία
Τα φασόλια προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα επιλογών, όπως φασόλια μαυρομάτικα, πράσινα φασόλια, φακές, ρεβίθια και άλλα, σύμφωνα με το Healthline. Αυτά τα όσπρια αποτελούν σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για μια ισορροπημένη διατροφή.

Ενώ τα φασόλια ωφελούν την υγεία της καρδιάς περιέχουν ουσίες που μπορεί να επιδεινώσουν συγκεκριμένες παθήσεις, όπως η ουρική αρθρίτιδα, οι ημικρανίες και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές.

(με πληροφορίες από enikos. gr / photo: pixabay)