• Το νερό πρέπει να έχει βράσει προτού αποφασίσουμε να ρίξουμε τα ζυμαρικά. Και οι περισσότεροι το κάνουμε σωστά.
• Αν το νερό είναι κρύο όταν ρίξετε τα μακαρόνια, τότε θα απορροφήσουν περισσότερο νερό από ό,τι χρειάζεται και θα μαλακώσουν πολύ και θα λασπώσουν!!! Και τότε πάει το al dente στοιχείο.
• Μπορούμε να ζεσταίνουμε το νερό στον βραστήρα για πιο γρήγορα αποτελέσματα.
• Το αλάτι πρέπει να το ρίχνουμε στα μακαρόνια, την ώρα που έχει αρχίσει να βράζει το νερό και προτού ρίξουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα μας. Έτσι διαλύεται εύκολα και δίνει την κατάλληλη γεύση.
• Δεν πετάμε το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια, αλλά κρατάμε λίγο, ώστε να τελειώσουμε με αυτό τη συνοδευτική σάλτσα! Κατά αυτόν τον τρόπο δίνει έξτρα γεύση.

photo freepik