Viral έχει γίνει το The Münch café στην Osaka της Ιαπωνίας, όπου ο ιδιοκτήτης, Tanaka-san, σερβίρει καφέ παλαιωμένο σε βαρέλια, χρησιμοποιώντας μικρά δρύινα βαρέλια με ειδική βρύση. Πρόκειται για έναν μοναδικής υφής καφέ, που είναι πυκνός, σχεδόν σαν σιροπιαστό ρόφημα.

Ο συγκεκριμένος καφές προέρχεται από ένα τυχαίο πείραμα μακροχρόνιας αποθήκευσης που ξεκίνησε πριν από δεκαετίες. Έχει παλαιωθεί έως και 20–30 χρόνια μέσα σε ξύλινα βαρέλια, σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες, δημιουργώντας ένα παχύρρευστο υγρό χαμηλής οξύτητας, με γλυκές, οινώδεις νότες, καθώς και αρώματα σοκολάτας και μπαχαρικών, που διαφέρουν αισθητά από τους μοντέρνους, φρέσκους καφέδες.

Η αυθεντικότητα της εμπειρίας επιβεβαιώνεται από πολλαπλές ταξιδιωτικές αναφορές, άρθρα και βίντεο επισκεπτών ήδη από το 2019. Ένα πλήρες φλιτζάνι κοστίζει περίπου περίπου 650–700 δολάρια, ενώ ακόμη και ένα μόνο κουτάλι (!) τιμολογείται στα 20 δολάρια. Παράλληλα, με τον καφέ προσφέρονται και λιγότερο παλαιωμένες επιλογές, όπως cheesecake.

Δείτε τον ιδιαίτερο καφέ εδώ

photo: pixabay