Το Jibachi Senbei έγινε πρωτοσέλιδο στα μέσα της δεκαετίας του 2010, όταν τα μέλη μιας λέσχης θαυμαστών σφηκών Omachi που ονομάζεται Omachi Jibachi Aikokai συνεργάστηκαν με έναν τοπικό αρτοποιό για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό σνακ που πραγματικά ενσωμάτωνε την ουσία της σφήκας. Προφανώς, το εννοούσαν κυριολεκτικά, καθώς κατέληξαν με ένα κράκερ γεμάτο με αποξηραμένες σφήκες.

Τα Jibachi Senbei λένε ότι είναι ένα αρκετά…. πρωτότυπο σνακ στην Ιαπωνία, ειδικά για τους ηλικιωμένους.

Για να δημιουργήσουν τα παγκοσμίως διάσημα κράκερ σφηκών, οι ηλικιωμένοι κυνηγοί σφηκών του Omachi Jibachi Aikokai στήνουν παγίδες στο δάσος, βράζουν και στεγνώνουν τις σφήκες και στη συνέχεια τις δίνουν σε έναν τοπικό αρτοποιό, ο οποίος τις ενσωματώνει σε κράκερ. Λέγεται ότι η ζύμη είναι ελαφρώς γλυκιά, ενώ τα αποξηραμένα έντομα έχουν γεύση παρόμοια με καμένες σταφίδες, κάτι που σίγουρα δεν ακούγεται πολύ νόστιμο…

Τα είδη σφηκών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των Jibachi Senbei (Vespula flaviceps ή Kurosuzume bachi) είναι ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση λένε… αλλά αυτό δεν τις καθιστά απαραίτητα λιχουδιές. Η μυρωδιά που νιώθετε ανοίγοντας μια συσκευασία με αυτές τις μοναδικές λιχουδιές λέγεται ότι μπορεί να συγκριθεί με αυτή της τροφής για ψάρια!

Τα κράκερ σφηκών Jibachi Senbei, που εφευρέθηκαν στην Omachi, μπορούν να βρεθούν σε τοπικές αγορές και σε επιλεγμένα καταστήματα γκουρμέ στην ιαπωνική πόλη, με ορισμένους τουρίστες να την επισκέπτονται ειδικά για να τα δοκιμάσουν.

photo: pixabay