Την πιο νόστιμη και πιο δημοφιλή λιχουδιά που υπάρχει στην χώρα μας, φαίνεται πως την έτρωγαν και οι Αρχαίοι Έλληνες.
Οι ανακαλύψεις αρχαιολόγων στην Σαντορίνη έφεραν στο φως Κρατευτές, οι οποίοι χρησιμοποιούνταν για να ψήνονται σουβλάκια ( ή καλαμάκια αν προτιμάτε). Μάλιστα αυτό υπολογίζεται πως γίνεται εδώ και τουλάχιστον 3.500 χρόνια πρώτα στο Αιγαίο και έπειτα στον υπόλοιπο στον ελλαδικό χώρο.
