Ο πρωταγωνιστής της εκδήλωσης ήταν ο 28χρονος βραβευμένος σεφ Ιωάννης Κοτζαγερίδης, γνωστός για τη δημιουργία του street food πιροσκί με μπουγιουρντί, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, τόνισε οτι η ποντιακή ελληνική παραδοσιακή κουζίνα είναι ποικίλη και απλοϊκή. Ενσωματώνεις παραδόσεις από ορεινές και παράκτιες περιοχές, την αρχαία Ελλάδα,τις νομαδικές περιοχές και επιρροές από τη ρωσική, τουρκική και την αρμενική κουζίνα. “Παρασκευάζουμε σήμερα εδώ παραδοσιακά πιροσκί με πατάτα, τυρί και άλλες κλασικά γεμίσματα και δώσαμε τη δυνατότητα στους επισκέπτες να ανακαλύψουν τα μυστικά της παραδοσιακής συνταγής. Βίωσαν μια γαστρονομική εμπειρία ενώ κάποιοι – ελπίζω- ότι μυήθηκαν στον καθημερινό πλούτο της ποντιακής κουζίνας, γιατί το ζυμωμένο πιροσκί ήταν και είναι ένα μέρος της γευστικής κουλτούρας μας”, είπε ο Ιωάννης Κοτζαγερίδης.

Τα πιροσκί συνοδεία κρασιών του αστικού αμπελώνα του Δήμου Θεσσαλονίκης, τις περίφημες «Γοργόνες», σε λευκό και ροζέ , πρόσθεσαν μια ανεπανάληπτη νότα στον… ουρανίσκο και στην εκδήλωση.

(ΑΠΕ -ΜΠΕ / Σοφία Προκοπίδου / photo: eurokinissi)