Το να είσαι ένας στο εκατομμύριο μπορεί να ακούγεται ωραίο, αλλά το να είσαι ένας στα 30 εκατομμύρια έσωσε πρόσφατα έναν εξαιρετικά σπάνιο, χρυσό αστακό από το να μαγειρευτεί και να σερβιριστεί ως δείπνο σε ένα εστιατόριο της Νέας Αγγλίας.

Όπως αφηγείται ο διευθυντής του εστιατορίου Nordic Lodge στο Τσάρλεσταουν του Ρόουντ Άιλαντ , ένας από τους μάγειρες του εστιατορίου παρατήρησε το εν λόγω καρκινοειδές θαμμένο κάτω από ένα σωρό άλλους αστακούς, αφού παραδόθηκαν στην επιχείρηση. Ο αστακός, που έκτοτε ονομάστηκε Κάλβιν, ήταν σε ένα καλάθι έτοιμος να μαγειρευτεί και να παρουσιαστεί ως γεύμα μαζί με αρκετούς από τους αστακούς του όταν ο υπάλληλος τον τράβηξε έξω και τον άφησε στην άκρη, δήλωσε ο διευθυντής Τζέικ Ντόλμπι στον Guardian.

Ο μάγειρας προφανώς συνειδητοποίησε ότι ο Κάλβιν είχε μια γενετική μετάλλαξη που εμφανίζεται μόνο σε περίπου έναν στους 30 εκατομμύρια αστακούς, η οποία εμποδίζει όλα τα χρώματα αυτού του είδους να εμφανίζονται στα κελύφη τους, εκτός από μια κιτρινωπή-πορτοκαλί απόχρωση που ταξινομείται ως χρυσός.

Αυτή η συγκεκριμένη μετάλλαξη είναι πολύ πιο σπάνια από την γνωστή που κάνει τον εξωσκελετό περίπου ενός στα 2 εκατομμύρια αστακούς να φαίνεται μπλε. Έτσι, το εστιατόριο τηλεφώνησε στο Κέντρο Θαλάσσιας Βιολογίας Biomes στο κοντινό Βόρειο Κίνγκσταουν την Τρίτη με μια προσφορά να δωρίσει τον χρυσό αστακό.

Μέσα σε μία ώρα από τότε που το Nordic τηλεφώνησε στο κέντρο Biomes, ο υπάλληλος του εστιατορίου Joel Humphries το οδήγησε στο διαδραστικό ενυδρείο, ώστε να εκτεθεί εκεί ο Calvin, όπως ανέφερε για πρώτη φορά η Providence Journal του Ρόουντ Άιλαντ .

Οι χρυσοί αστακοί συχνά συγχέονται με ελαφρώς πιο συνηθισμένους, οι οποίοι έχουν ελαφρώς πιο σκούρο πορτοκαλί χρώμα.

Αν ο Κάλβιν είχε βράσει, συνέχισε ο Χολ, θα είχε πάρει το ίδιο χρώμα που έχουν όλοι οι αστακοί όταν μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο: κόκκινο. Ο Χολ είπε ότι αυτό συμβαίνει επειδή οι αστακοί φέρουν ένα μείγμα χρωστικών ουσιών. Το χρώμα που φαίνεται οφείλεται στη γενετική και το μόνο που μπορεί να αντέξει στη θερμότητα είναι το κόκκινο, είπε ο Χολ.

«Όταν τα βράζεις, καταστρέφεις όλες τις χρωστικές εκτός από το κόκκινο», είπε ο Χολ. «Και το ίδιο θα είχε συμβεί και εδώ».

Μερικοί χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης επισκέφτηκαν μια ανάρτηση στο Facebook από τους Nordic σχετικά με τον Calvin για να τους επαινέσουν για τον τρόπο που χειρίστηκαν τον χρυσό αστακό.

«Μπράβο! Μπράβο!», έγραφε ένα τέτοιο σχόλιο. Ένα άλλο πρόσθεσε: «Σας ευχαριστώ που τον γλιτώσατε!»

Δείτε ΦΩΤΟ ΕΔΩ

photo: pixabay