Εκλέχτηκε για πρώτη φορά στο Ελληνικό Κοινοβούλιο με τη Νέα Δημοκρατία στην εκλογική περιφέρεια Δράμας στις βουλευτικές εκλογές του 2000, ενώ επανεξελέγη στις εκλογές του 2004 και πάλι το 2007. Τον Σεπτέμβριο του 2007, έγινε Αντιπρόεδρος του Κοινοβουλίου (Κοσμητόρας της Βουλής).

Ήταν διαζευγμένος και πατέρας ενός αγοριού.

Από το Γραφείο Τύπου της Νέας Δημοκρατίας, για την απώλεια του πρώην βουλευτή Δράμας Σταύρου Δαϊλάκη, εκδόθηκε η ακόλουθη ανακοίνωση:

«Η οικογένεια της Νέας Δημοκρατίας αποχαιρετά, με θλίψη και οδύνη, τον πρώην βουλευτή του κόμματος Σταύρο Δαϊλάκη.

Ο Σταύρος Δαϊλάκης γεννήθηκε στις 7 Φεβρουαρίου 1955 στο Δοξάτο Δράμας, σπούδασε στην Οικονομική Σχολή Θεσσαλονίκης, εργάστηκε στον τραπεζικό τομέα ενώ υπήρξε δήμαρχος του Δοξάτου το 1987 και από το 1990 ως το 1994.

Υπηρέτησε την πατρίδα και την παράταξη ως βουλευτής Δράμας από το 2000 ως το 2009, ενώ το 2007 έγινε και Αντιπρόεδρος του Κοινοβουλίου (Κοσμητόρας της Βουλής).

Στην οικογένεια και τους οικείους του εκφράζουμε τα ειλικρινή μας συλλυπητήρια».

ΕΤ/ photo