Η διαδικασία ξεκινά με τη συλλογή των καρπών και την αφαίρεση των κόκκων. Ακολουθούν η ζύμωση και η ξήρανση, δύο απαραίτητα στάδια που συμβάλλουν στην ανάπτυξη των χαρακτηριστικών αρωμάτων και της γεύσης του κακάο. Στη συνέχεια οι κόκκοι καβουρδίζονται, αποφλοιώνονται και αλέθονται μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη πάστα. Τέλος, η σοκολάτα μορφοποιείται και παίρνει την τελική της μορφή.

Ένα σύντομο βίντεο που δείχνει πόση δουλειά και πόσα διαφορετικά στάδια χρειάζονται, μέχρι ένας καρπός του κακαόδεντρου να μετατραπεί στο αγαπημένο μας γλυκό.

Δείτε βίντεο ΕΔΩ

^{photo: pixabay}