Μια οικογένεια που γευμάτιζε σε μια αυστριακή πιτσαρία έμεινε άναυδη όταν έμαθε ότι θα χρεωνόταν 11 ευρώ για να μοιραστεί ένα μόνο πιάτο φαγητό – καθώς εστιατόρια σε όλη τη χώρα λαμβάνουν αυστηρότερα μέτρα κατά αυτού που αποκαλούν «αθέμιτες» συμπεριφορές από τους πελάτες.

Ο ανώνυμος πατέρας είπε ότι είχε πάει τη γυναίκα και τα παιδιά του σε μια δημοφιλή πιτσαρία στην περιοχή Grieskirchen αυτόν τον μήνα, περιμένοντας ένα συνηθισμένο γεύμα.

Καθώς τα δύο παιδιά ήταν πολύ μικρά για να τελειώσουν μια ολόκληρη μερίδα φαγητού, οι γονείς σχεδίαζαν να παραγγείλουν μία πίτσα για να τη μοιραστούν.

Αλλά αφού εξέτασαν προσεκτικά το μενού, παρατήρησαν μια ασυνήθιστη πολιτική.

«Οι πίτσες μας χρεώνονται ανά άτομο», σημείωσε το εστιατόριο, απαγορεύοντας ουσιαστικά τα κοινά γεύματα.

Αλλά με τις πίτσες στο εστιατόριο να ξεκινούν από 11 ευρώ και τις τιμές να φτάνουν σχεδόν τα 20 ευρώ ανάλογα με τα υλικά, η οικογένεια θα έπρεπε να πληρώσει σχεδόν 40 ευρώ για να φάνε δύο παιδιά.

Η κίνηση αυτή αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης τάσης σε ολόκληρη την Αυστρία, όπου τα εστιατόρια εισάγουν ολοένα και περισσότερο επιβαρύνσεις για κοινόχρηστα πιάτα – που αναφέρονται ως «κλεμμένα πιάτα», «πιάτα του κλέφτη» ή «πιάτα του λαθρέμπορου».

Οι πελάτες που ζητούν επιπλέον πιάτα για να μοιράσουν ένα μόνο γεύμα μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν τέλη έως και 8 ευρώ, αν και οι επιχειρήσεις μπορούν να επιβάλουν τη δική τους χρέωση ή να επιλέξουν να μην επιβάλουν καθόλου.

Η τάση αυτή έχει πυροδοτήσει συζήτηση σε ολόκληρη τη χώρα, ιδιαίτερα σε περιοχές με έντονη τουριστική κίνηση όπως το Σάλτσμπουργκ και η Βιέννη, όπου η πρακτική γίνεται όλο και πιο διαδεδομένη.

Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων υποστηρίζουν ότι η πολιτική είναι απαραίτητη για να παραμείνει η επιχείρησή τους στην επιφάνεια.

Το πρόβλημα προκύπτει συχνά με μεγαλύτερες ομάδες που παραγγέλνουν λιγότερα κυρίως πιάτα από τον αριθμό των πελατών και στη συνέχεια ζητούν επιπλέον πιάτα – μειώνοντας ουσιαστικά τα συνολικά έσοδα, ενώ παράλληλα απαιτούν πλήρη εξυπηρέτηση.

Ο Ernst Pühringer, πρόεδρος του Τουριστικού Τμήματος του Σάλτσμπουργκ, δήλωσε ότι η τάση έχει φτάσει σε σημείο καμπής.

Σημείωσε ότι ορισμένες επιχειρήσεις άρχισαν να επιβάλλουν τις χρεώσεις αφότου η πανδημία άσκησε μεγάλη πίεση στον τομέα της φιλοξενίας, προσθέτοντας: «Πρέπει να επιτευχθεί ένα επίπεδο εσόδων που να έχει νόημα».

Ομοίως, ο Peter Dobcak, ειδικός στον τουρισμό και τη γαστρονομία της Βιέννης, δήλωσε τον Αύγουστο ότι πολλοί πελάτες είχαν συνηθίσει να περιμένουν πλήρη εξυπηρέτηση με ελάχιστο κόστος, ασκώντας πρόσθετη πίεση στα περιθώρια κέρδους των εστιατορίων, ανέφερε η AS .

Οι χρεώσεις τείνουν να διαφέρουν ανά περιοχή. Στο Σάλτσμπουργκ, οι πελάτες πληρώνουν συνήθως περίπου 4 ευρώ για ένα επιπλέον πιάτο, ενώ σε άλλες περιοχές η χρέωση μπορεί να είναι χαμηλότερη.

Ωστόσο, πολλά ιδρύματα λένε ότι εξακολουθούν να εφαρμόζουν διακριτική ευχέρεια, ιδίως όταν οι πελάτες ξοδεύουν συνολικά αρκετά για να αντισταθμίσουν την υπηρεσία.

Όσο για το εστιατόριο στο Grieskirchen, οι ειδικοί λένε ότι είχαν κάθε δικαίωμα να επιβάλουν την χρέωση των 11 ευρώ.

Σύμφωνα με την Heute , το Αυστριακό Εμπορικό Επιμελητήριο δήλωσε: «Στην Αυστρία, έχουμε υποχρεωτική απαίτηση για την αναγραφή των τιμών. Όλα όσα υπάρχουν στο μενού είναι έγκυρα».

Επιλεγμένα αυστριακά εστιατόρια χρεώνουν επίσης πλέον 1,40 ευρώ «χρέωση πιάτων» εάν οι πελάτες επιλέξουν ένα μπολ αντί για χωνάκι για το παγωτό τους .

Δύο ταξιδιώτες από την Κάτω Αυστρία έκαναν διακοπές κοντά στη Βιέννη όταν αποφάσισαν να επισκεφτούν ένα παγωτατζίδικο.

Το κατάστημα φαινόταν δημοφιλές, με έναν από τους τουρίστες, ονόματι Βόλφγκανγκ, να λέει στον Χόιτε: «Υπήρχε μια τεράστια ουρά».

Το ζευγάρι μπήκε στο ζαχαροπλαστείο και κάθισε σε ένα τραπέζι προτού παραγγείλουν από έναν παγωμένο καφέ ο καθένας και ένα μπολ παγωτό.

Αλλά αφού τελείωσαν, ο Βόλφγκανγκ κοίταξε πιο προσεκτικά την απόδειξη και παρατήρησε ότι είχε χρεωθεί και μια τρίτη χρέωση.

«Σηκώθηκα αμέσως και ρώτησα στο γκισέ αν είχαμε πληρώσει προκαταβολή», είπε ο Βόλφγκανγκ στην εφημερίδα. Η απάντηση άφησε τον τουρίστα άναυδο: «Είναι για το πλύσιμο των πιάτων», απάντησε η υπάλληλος του σαλονιού.

Ο εργαζόμενος εξήγησε ότι η χρέωση προστέθηκε επειδή το παγωτό σερβιριζόταν σε δοχείο που χρειαζόταν πλύσιμο, αλλά αν είχε σερβιριστεί σε χάρτινο κύπελλο, τότε δεν θα υπήρχε επιπλέον χρέωση.

Ο ιδιοκτήτης του παγωτατζή εξήγησε στην εφημερίδα: «Δεν έχουμε ξεχωριστές τιμές ανά τραπέζι, απλώς χρεώνουμε αυτήν την επιπλέον χρέωση – αναγράφεται σε μια πινακίδα μπροστά από το κατάστημα».

photo: pixabay