Το γαλλικό υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων δημοσίευσε πρόσφατα την «Εθνική Στρατηγική για τα Τρόφιμα, τη Διατροφή και το Κλίμα (SNANC)».
Όπως αναφέρεται, μεταξύ άλλων εντός της «Εθνικής Στρατηγικής», «το 32% του ενήλικου πληθυσμού καταναλώνει υπερβολική ποσότητα κρέατος εκτός από πουλερικά, το 63% υπερβολική ποσότητα επεξεργασμένου κρέατος (σ.σ. αλλαντικά), το 87% όχι αρκετά όσπρια και το 71,7% όχι αρκετά φρούτα και λαχανικά».
Ποια θα είναι λοιπόν η λύση;
Όπως αναφέρεται στην επίσημη ιστοσελίδα του γαλλικού υπουργείου: «Χωρισμένη σε 4 άξονες και 20 στόχους, η Εθνική Στρατηγική για τα Τρόφιμα, τη Διατροφή και το Κλίμα (SNANC) θέτει μια σαφή πορεία για το 2030: να επιτρέψει σε όλους τους Γάλλους να έχουν πρόσβαση σε πιο υγιεινά, πιο βιώσιμα και πιο τοπικά τρόφιμα, ενισχύοντας παράλληλα την αγροτική και επισιτιστική κυριαρχία της χώρας».
«Αυτή η στρατηγική φέρνει σε επαφή όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη, στην ηπειρωτική Γαλλία και στα υπερπόντια εδάφη – ιδρύματα, τοπικές αρχές, γεωργικούς τομείς, επιχειρήσεις, ενώσεις και πολίτες – για τον βιώσιμο μετασχηματισμό των συστημάτων τροφίμων», τονίζεται εκτός των άλλων.
Πώς θα μετασχηματιστεί λοιπόν το σύστημα τροφίμων;
Θα περιοριστεί η κατανάλωση κρέατος; Ποια εναλλακτικά προϊόντα θα προταθούν;
