Συμβουλές για φύτευση το χειμώνα
Ένας χειμερινός κήπος μπορεί να είναι επιτυχημένος, αλλά θα χρειαστεί να κάνετε μερικές προσαρμογές για να τον βοηθήσετε να ευδοκιμήσει. Λόγω των μικρότερων ημερών του χειμώνα και των χαμηλότερων θερμοκρασιών, θα πρέπει να φυτέψετε σε ηλιόλουστες θέσεις. Το έδαφος δεν στεγνώνει τόσο γρήγορα όσο τους καλοκαιρινούς μήνες, επομένως δεν θα χρειάζεται να ποτίζετε τα φυτά λαχανικών τόσο συχνά. Σκεφτείτε να φυτέψετε λαχανικά σε υπερυψωμένα παρτέρια, επειδή το έδαφος θερμαίνεται γρήγορα και στραγγίζει καλά, κάτι που είναι χρήσιμο το χειμώνα, όταν η εξάτμιση είναι πιο αργή.

Οι θερμότερες περιοχές έχουν το πλεονέκτημα των ανοιξιάτικων θερμοκρασιών νωρίτερα από άλλα πιο κρύα μέρη. Σε περιοχές όπου ο Φεβρουάριος είναι ακόμα πολύ κρύος, τα παγοκαλύμματα μπορούν να σας βοηθήσουν να προστατεύσετε τα σπορόφυτα από ζημιές από το πάγωμα.

Λάχανο

Προλάβετε την εαρινή συγκομιδή φυτεύοντας λάχανο και συγκεκριμένα kale ( Brassica oleracea Kale Group) ένα μήνα πριν τα τελευταία κρύα. Αυτό μπορεί να είναι τέλη Φεβρουαρίου για τις παράκτιες περιοχές ή αργότερα για τις ορεινές περιοχές, οπότε βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πότε θα είναι ο τελευταίος παγετός στην περιοχή σας. Το λάχανο ανέχεται ελαφρείς παγετούς , οπότε μην ανησυχείτε αν προβλέπεται παγωνιά στην περιοχή σας. Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν στην πραγματικότητα να ενισχύσουν τη γλυκύτητα του λάχανου, οπότε εκμεταλλευτείτε το προς όφελός σας. Φυτέψτε το σε ένα ηλιόλουστο σημείο σε καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο, όξινο έδαφος. Μαζέψτε τα νεαρά λαχανικά 20 έως 30 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων και ωριμάστε το λάχανο μετά από 50 έως 75 ημέρες.

Καρότα
Τα καρότα ( Daucus carota subsp. sativus ) είναι απαραίτητα για τις εαρινές συγκομιδές , γι’ αυτό φροντίστε να τα φυτέψετε όταν το έδαφος είναι σχετικά ζεστό. Χρειάζονται υγρό, χαλαρό, αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος που είναι ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο για να ευδοκιμήσουν. Διατηρήστε το έδαφος υγρό για να εξασφαλίσετε μια γλυκιά γεύση – πολύ λίγο νερό μπορεί να τα κάνει να έχουν πικρή γεύση. Οι εαρινές καλλιέργειες πρέπει να φυτεύονται από τις αρχές Φεβρουαρίου έως τα τέλη Μαρτίου στις νότιες περιοχές, ώστε να είναι έτοιμα για συγκομιδή πριν έρθει η καλοκαιρινή ζέστη. Είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν η κορυφή του καρότου αρχίσει να προεξέχει από την κορυφή του εδάφους.

Ραπανάκια

Τα ραπανάκια ( Raphanus raphanistrum subsp. sativus ) αναπτύσσονται γρήγορα και μπορείτε να προγραμματίσετε τη συγκομιδή τους ήδη από τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση των σπόρων. Μπορούν να φυτευτούν ήδη από τον Ιανουάριο και μπορείτε να φυτέψετε νέους σπόρους κάθε δύο εβδομάδες για συνεχή συγκομιδή. Βεβαιωθείτε ότι έχουν φυτευτεί σε ηλιόλουστες θέσεις σε καλά στραγγιζόμενα, χαλαρά, αργιλώδη ή αμμώδη εδάφη. Φυτέψτε τα σε απόσταση 2,5 εκατοστών μεταξύ τους. Μπορούν να αναπτυχθούν σε σκιερό μέρος, αλλά θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν από ό,τι όταν φυτεύονται σε ηλιόλουστες θέσεις. Θα ξέρετε ότι ήρθε η ώρα να τα μαζέψετε όταν οι στρογγυλεμένες κορυφές τους αρχίσουν να αναδύονται από το έδαφος.

Γογγύλια

Ο Φεβρουάριος είναι μια εξαιρετική εποχή για να ξεκινήσετε την ανοιξιάτικη καλλιέργεια γογγυλιών ( Brassica rapa subsp. rapa ), καθώς ευδοκιμούν σε δροσερές θερμοκρασίες. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με την ήπια, πιπεράτη γεύση τους, η ρίζα τους μπορεί να μαγειρευτεί όπως οι πατάτες, να ψηθεί σε ογκρατέν ή να προστεθεί σε μια αγαπημένη ζεστή σούπα, ενώ τα πράσινα φύλλα των γογγυλιών μπορούν να μαγειρευτούν σαν λάχανο. Φυτέψτε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους σε απόσταση 15 εκατοστών μεταξύ τους σε πολύ γόνιμο, ελαφρώς όξινο έδαφος. Χαλαρώστε το χώμα σε βάθος 30 έως 45 εκατοστών, προσθέστε κομπόστ και φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 0,5 εκατοστού. Τα καλύμματα σε σειρές προσθέτουν επιπλέον προστασία για τις ανοιξιάτικες καλλιέργειες. Αν φυτέψετε περισσότερους σπόρους κάθε δύο εβδομάδες, θα έχετε συνεχείς συγκομιδές. Τα χόρτα μπορούν να συλλεχθούν μετά από ένα μήνα, ενώ οι ρίζες θα είναι έτοιμες σε δύο μήνες.

Αρακάς

Τα μπιζέλια ( Pisum sativum ) δεν αγαπούν τη ζέστη του καλοκαιριού, επομένως η φύτευσή τους τον Φεβρουάριο σας εξασφαλίζει ότι μπορείτε να τα απολαύσετε νωρίς νωρίς ακόμα και τον Μάιο. Φυτέψτε τα τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό, μόλις ζεσταθεί το έδαφος, και χρησιμοποιήστε ένα κρύο πλαίσιο για να τα προστατεύσετε από το κρύο, υγρό έδαφος σε ψυχρότερες περιοχές. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο για να τους μεταφέρετε στον κήπο μόλις ζεσταθεί το έδαφος. Τα αμπελουργικά είδη θα χρειαστούν μια πέργκολα για αναρρίχηση καθώς μεγαλώνουν. Ο καλός φωτισμός και το καλά στραγγιζόμενο, ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο έδαφος θα τα βοηθήσουν να ευδοκιμήσουν.

Σπαράγγι

Τα σπαράγγια ( Asparagus officinalis ) είναι ένα πολυετές λαχανικό που μπορεί να δώσει παραγωγή, αλλά θα πρέπει να είστε υπομονετικοί περιμένοντας την πρώτη σας συγκομιδή. Φυτέψτε τα από τα μέσα Ιανουαρίου έως τα μέσα Μαρτίου σε βαθύ χώμα εμπλουτισμένο με κομπόστ – ένα υπερυψωμένο παρτέρι είναι μια καλή επιλογή. Φυτέψτε τα σπαράγγια με γυμνή ρίζα σε λακκούβες βάθους 15 εκατοστών, σε απόσταση 15 έως 20 εκατοστών μεταξύ τους, σε ένα ηλιόλουστο σημείο. Καθώς μεγαλώνουν, συνεχίστε να τα καλύπτετε με 5 εκατοστά χώμα μέχρι τα σπαράγγια να φτάσουν σε βάθος 20 εκατοστών. Μην μαζεύετε τα σπαράγγια τον πρώτο χρόνο και μαζέψτε τα μόνο λίγα τον δεύτερο χρόνο. Μέχρι την τέταρτη σεζόν, μπορείτε να μαζέψετε την καλλιέργεια για έξι έως οκτώ εβδομάδες.

(photo: pixabay)