«Συναντήθηκα με τον Όρκιν και έναν από τους εντομολόγους τους και αποφασίσαμε ότι θα περάσουμε από μια διαδικασία δοκιμής διαφορετικών εντόμων», δήλωσε ο Μπλέις στο Fox News Digital από την κουζίνα του σπιτιού του στην Καλιφόρνια.

«Τσιμπήματα εντόμων, κυριολεκτικά.»

Αλλά ο Μπλέις, ο οποίος είναι κριτής στο “Next Level Chef” του Fox και ήταν ο πρωταθλητής της τέταρτης σεζόν του “Top Chef: All-Stars”, λέει ότι δεν μαγειρεύει μόνο έντομα…

«Δεν είμαι ο σεφ που μαγειρεύει μόνο έντομα», είπε ο Μπλέις. «Αν με ρωτούσατε πριν από ένα χρόνο, “Ποια είναι τα φαγητά που δεν σας αρέσει να τρώτε όταν βρίσκεστε στο πλατό ή σε μια τηλεοπτική εκπομπή;” θα έλεγα έντομα».

Το “Bug Bites” περιλαμβάνει πέντε γκουρμέ συνταγές με έντομα στο μενού.

Τα γεύματα κυμαίνονται από ένα ρολό σούσι με μαλακό κέλυφος ταραντούλας και πέστο με αλευροσκούληκα και σπαγγέτι μέχρι τηγανητό ρύζι με σκορπιό και παγωτό βανίλια με μαύρα μυρμήγκια.

«Το αστείο στο πλατό ήταν ότι ο Όρκιν είναι ο καλύτερος στα παράσιτα και εγώ είμαι ο καλύτερος στο πέστο», είπε ο Μπλέις.

Έμεινε έκπληκτος από τις ανακαλύψεις γεύσεων, είπε.

«Είναι ακρίδα, αλλά έχει γεύση λεβάντας, ή είναι μυρμήγκια, αλλά έχουν γεύση εσπεριδοειδών, ή αυτά έχουν συγκεκριμένη γεύση λίγο περισσότερο γλυκόριζας», είπε ο Μπλέις.

Ωστόσο δεν περιμένει ότι τα μπιφτέκια με έντομα θα εμφανιστούν στα μενού των εστιατορίων στο εγγύς μέλλον.

«Δοκίμασε κάτι μία φορά… Δοκίμασέ το. Νομίζω ότι είναι σίγουρα μια καινοτομία», είπε ο Μπλέις.

Έντονες ήταν οι αντιδράσεις στο διαδίκτυο:

“Όχι, δεν θα φάμε έντομα. Απλώς πέρασα όλο το πρωί κονσερβοποιώντας τουρσιά, μήλα, σμέουρα .Αποθηκεύουμε επίσης άλλα κρέατα και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οπότε εμείς προσωπικά δεν θα φάμε έντομα“.

photo: pixabay