Οι φράουλες είναι το απόλυτο φρούτο της άνοιξης και του καλοκαιριού, αλλά ποια είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης για να τις διατηρήσετε φρέσκες;
Ανάμεσα στα κορυφαία φρούτα των πρώτων ζεστών ημερών της άνοιξης είναι η φράουλα. Το λουλουδάτο και γλυκό άρωμα μας βάζει σταδιακά σε καλοκαιρινούς ρυθμούς. Και δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να αγοράσεις φράουλες μόνο και να σου χαλάσουν γρήγορα με αποτέλεσμα να πρέπει να τις πετάξεις.
Ως εκ τούτου, πολλοί μπορεί να αναρωτιούνται ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για την αποθήκευση φραουλών, ώστε να διασφαλίσουν ότι θα απολαύσουν όλες τις φράουλες μέχρι την τελευταία. Έγινε ένα crash test επτά διαφορετικών μεθόδων με μία να βγαίνει νικήτρια, σημειώνοντας εντυπωσιακή βαθμολογία 9,5 στα 10, χωρίς να πεταχτεί ούτε μία φράουλα.
Η ιστοσελίδα φαγητού The Kitchn εξέτασε τους πιο δημοφιλείς τρόπους αποθήκευσης φραουλών για να τις διατηρήσετε εξαιρετικά φρέσκες και νόστιμες.
Αυτές περιλάμβαναν πλύσιμο και στέγνωμα σε χαρτί κουζίνας, διατήρηση στο αρχικό τους κουτί, διατήρησής τους χωρίς πλύσιμο, μούλιασμα σε ζεστό νερό, μούλιασμα σε ξύδι ή αποθήκευση σε γυάλινο βάζο.
Ενώ ορισμένοι τρόποι αποθήκευσης επικεντρώνονται στον τύπο του δοχείο που χρησιμοποιείται για την αποθήκευσή τους, άλλοι επικεντρώνονται περισσότερο στις τεχνικές επεξεργασίας και πλύσης, προσπαθώντας να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των φραουλών.
Για να προσδιοριστεί η καλύτερη, όλες οι φράουλες αγοράστηκαν την ίδια ημέρα και τοποθετήθηκαν στο ψυγείο αφού αποθηκεύτηκαν με διαφορετικούς τρόπους, με όλα τα φρούτα να ελέγχονται κάθε πρωί.
Για να θεωρηθούν χαλασμένες, οι φράουλες έπρεπε να σκουρύνουν, να μαλακώσουν, και να εμφανίσουν καφέ/μπορντό χρώμα.
Η καλύτερη τεχνική αποθήκευσης βρέθηκε μέτρησαν ποιο σετ είχε τις περισσότερες χαλασμένες φράουλες. Και η πιο αποτελεσματική μέθοδος αποθήκευσης αποδείχθηκε ότι ήταν το μούλιασμα των φρούτων σε διάλυμα ξιδιού πριν από το καλό στέγνωμά τους και την αποθήκευσή τους στο ψυγείο.
Ο ειδικός έδωσε σε αυτή τη μέθοδο την εντυπωσιακή βαθμολογία 9,5 στα 10, με μόνο 5% φράουλες να έχουν χαλάσει, προσθέτοντας ότι «δεν χρειάστηκε να πετάξω ούτε μία και η μόνη αξιοσημείωτη αλλοίωση ήταν μερικά σκούρα σημεία εδώ κι εκεί».
Ο ειδικός πρόσθεσε: «Αυτή είναι μια από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους που είδα στο διαδίκτυο και ήμουν πρόθυμος να τη δοκιμάσω».
«Βυθίζετε τις φράουλες σε ένα μπολ νερού το οποίο θα έχετε φτιάξει με 1 μέρος λευκό ξύδι και 3 μέρη νερό, τις στραγγίζετε και στη συνέχεια τις στεγνώνετε όσο το δυνατόν καλύτερα, ενώ μερικοί προτείνουν να τις στεγνώσετε σε μια κατσαρόλα σαλάτας στρωμένη με χαρτί κουζίνας για επιπλέον ασφάλεια.»
Ο ειδικός στη σωστή αποθήκευση των φραουλών πρόσθεσε ότι το αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου ήταν ότι «μέχρι το τέλος της εβδομάδας σχεδόν καμία από τις φράουλες δεν είχε χαλάσει».
Το συμπέρασμα ήταν ότι, παρά το γεγονός ότι αυτή η μέθοδος ήταν λίγο πιο χρονοβόρα, αποδείχθηκε ότι «σίγουρα άξιζε τον κόπο με «φρέσκες, ζωντανές και σφιχτές φράουλες όλη την εβδομάδα»
(photo: pexels)
