Διατροφική αξία
Το χαρούπι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αποτελεί ασφαλή επιλογή για τη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων. Περιέχει φυσικά σάκχαρα, φυτικές ίνες και ελάχιστα λιπαρά.

Το χαρούπι έχει υψηλή περιεκτικότητα στις παρακάτω βιταμίνες:

• Βιταμίνη Ε
• Βιταμίνη D
• Βιταμίνη C
• Νιασίνη (Β3)
• Φυλλικό οξύ

Χαρούπι: Οφέλη για την υγεία
Η κατανάλωση χαρουπιού μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη, ειδικά όσον αφορά τη μεταβολική υγεία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αναφέρει μελέτη.

Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Πέρα από τα προϊόντα χαρουπιού (π.χ. ζυμαρικά, φρυγανιές, παξιμάδια), η σκόνη χαρουπιού μπορεί να αντικαταστήσει τη σκόνη κακάο στις διάφορες παρασκευές μας. Μάλιστα, επειδή έχει φυσικά γλυκιά γεύση, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.

Επομένως μπορούμε να προσθέσουμε σκόνη χαρουπιού σε smoothies, ζύμες, γιαούρτι, παγωτό, μπισκότα, μπάρες δημητριακών. Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζατε, το αλεύρι χαρουπιού αντικαθιστά εξαιρετικά τη σκόνη κακάο επιτρέποντας την παρασκευή γλυκών, ψωμιών και άλλων προϊόντων με λιγότερες θερμίδες, λιγότερα λιπαρά και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως χαρουπάλευρο σε διάφορες συνταγές όσο και ως χαρουπόμελο, το οποίο είναι εξαιρετικά ευεργετικό στην καταπολέμηση του βήχα.

(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)