Ενώ και τα δύο παρασκευάζονται από αλεσμένους ξηρούς καρπούς και είναι πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά, υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές στη διατροφική τους σύσταση.

Ταχίνι

• Πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και καλά λιπαρά
• Περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες από το φυστικοβούτυρο
• Καλή επιλογή για vegan διατροφή
• Έχει λίγο περισσότερες θερμίδες ανά 100γρ. (περίπου 600 kcal)

Φυστικοβούτυρο

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (ιδανικό για όσους αθλούνται)
• Έχει συνήθως περισσότερες φυτικές ίνες
• Πιο χορταστικό λόγω της υφής του
• Κάποια εμπορικά προϊόντα περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή έλαια (προτίμησε φυσικό 100% φυστικοβούτυρο)

Ποιο να προτιμήσεις;

• Για απώλεια βάρους: Ταχίνι σε μέτρια ποσότητα λόγω των καλών λιπαρών και χαμηλότερων υδατανθράκων.
• Για αθλητική διατροφή: Φυστικοβούτυρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.
• Για ισορροπημένη διατροφή: Εναλλαγή μεταξύ των δύο για ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

(με πληροφορίες από healtstories. gr / photo: pixabay)