Περισσότερες φυτικές ίνες

• Όταν τρώμε ένα φρούτο ολόκληρο, διατηρούμε όλες τις φυτικές του ίνες, που είναι σημαντικές για την πέψη, την υγεία του εντέρου και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
• Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων, αποτρέποντας τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος, λέει ο Remley, αναπληρωτής καθηγητής στο Ohio State University

Χορταίνουμε πιο γρήγορα

• Χρειάζεται περισσότερος χρόνος να μασήσουμε και να φάμε ένα ολόκληρο φρούτο, κάτι που δίνει στον εγκέφαλό μας χρόνο να αντιληφθεί τον κορεσμό.
• Αυτό σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να φάμε υπερβολικές ποσότητες.

Διατηρούνται περισσότερες βιταμίνες

• Όταν ένα φρούτο μένει ολόκληρο, οι βιταμίνες του προστατεύονται από την οξείδωση και τη διάσπαση λόγω έκθεσης στον αέρα ή το φως.

Μικρότερη πιθανότητα να φάμε παραπάνω

• Όταν τα φρούτα είναι κομμένα, είναι πιο εύκολο να φάμε μεγαλύτερη ποσότητα χωρίς να το καταλάβουμε.

Από την άλλη, σύμφωνα με τον Remley, όταν τα φρούτα κόβονται, εκτίθενται στον αέρα και αρχίζουν να χάνουν βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C.

Τα ψιλοκομμένα φρούτα είναι πιο εύκολα στην κατανάλωση, και έτσι μπορεί να φάμε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που θα τρώγαμε αν ήταν ολόκληρα, σημειώνει ο ειδικός και συμβουλεύει ότι, αν θέλουμε τη μέγιστη διατροφική αξία και ταυτόχρονα να ελέγχουμε καλύτερα την όρεξή μας, να προτιμάμε τα ολόκληρα φρούτα.