Οι ερευνητές στη Σουηδία χρησιμοποίησαν δεδομένα από την ομάδα Malmö Diet and Cancer, η οποία περιελάμβανε 27.670 ενήλικες ηλικίας 45 έως 73 ετών στο Μάλμε της Σουηδίας.

Στη συνέχεια, η ομάδα διεξήγαγε συνεντεύξεις, συνέλεξε ημερολόγια τροφίμων και ζήτησε από τους ασθενείς να συμπληρώσουν ερωτηματολόγια για να υπολογίσουν πόσο από κάθε γαλακτοκομικό προϊόν έτρωγαν οι άνθρωποι την ημέρα. Επίσης, χώρισαν τα γαλακτοκομικά σε είδη με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλά σε λιπαρά. Ως τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ορίστηκε η περιεκτικότητα σε περισσότερο από 20% λιπαρά και ως κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά η περιεκτικότητα σε περισσότερο από 30% λιπαρά.

Οι συμμετέχοντες συμμετείχαν στη μελέτη μεταξύ 1991 και 1996 και παρακολουθήθηκαν για κατά μέσο όρο 25 χρόνια μετά.

Το κύριο αποτέλεσμα που εξέτασαν ήταν η άνοια κάθε αιτιολογίας , ενώ η νόσος Αλτσχάιμερ (AD) και η αγγειακή άνοια (VaD) μελετήθηκαν ξεχωριστά. Κατά την περίοδο παρακολούθησης, 3.208 άτομα εμφάνισαν άνοια. Εντός αυτών των ομάδων, όσοι κατανάλωναν τυρί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είχαν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν άνοια.

«Μας εξέπληξε λίγο το γεγονός ότι παρατηρήσαμε χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας μεταξύ των ανθρώπων που έτρωγαν περισσότερο τυρί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά», δήλωσε στο Fox News Digital η Emily Sonestedt, αναπληρώτρια καθηγήτρια διατροφικής επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο Lund στη Σουηδία.

Ταυτόχρονα, λέει ότι δεν είναι εντελώς απροσδόκητο να βλέπουμε μια σύνδεση με την αγγειακή άνοια.

«Πολλές περιπτώσεις άνοιας περιλαμβάνουν βλάβη σε μικρά αιμοφόρα αγγεία στον εγκέφαλο. Η δική μας προηγούμενη εργασία και αρκετές διεθνείς μελέτες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από τις ΗΠΑ, έχουν δείξει ουδέτερες ή ελαφρώς προστατευτικές συσχετίσεις μεταξύ τυριού και καρδιαγγειακών παθήσεων».

Η μελέτη έλαβε υπόψη παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, η εκπαίδευση, το κάπνισμα, η σωματική δραστηριότητα, η κατανάλωση αλκοόλ, ο δείκτης μάζας σώματος, η υπέρταση, η συνολική ποιότητα της διατροφής και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα άτομα που έτρωγαν τουλάχιστον 50 γραμμάρια τυριού υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά την ημέρα είχαν χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας από κάθε αιτία σε σύγκριση με εκείνα που έτρωγαν λιγότερα από 15 γραμμάρια την ημέρα. Είχαν επίσης χαμηλότερο κίνδυνο αγγειακής άνοιας.

Η κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έδειξε παρόμοιο μοτίβο: τα άτομα που κατανάλωναν τουλάχιστον 20 γραμμάρια την ημέρα είχαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο για άνοια από κάθε αιτία σε σύγκριση με τους μη καταναλωτές.

Άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έδειξαν σαφείς συνδέσεις με τον συνολικό κίνδυνο άνοιας. Το τυρί χαμηλών λιπαρών, η κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, το γάλα, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και το βούτυρο γενικά δεν έδειξαν συσχέτιση με την άνοια κάθε αιτιολογίας.

Μία εξαίρεση ήταν ότι η υψηλή πρόσληψη βουτύρου (τουλάχιστον 40 γραμμάρια την ημέρα) συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ μόνο σε άτομα που δεν έφεραν την παραλλαγή κινδύνου APOE ε4, μια γενετική παραλλαγή που συνδέεται με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

«Η μελέτη διεξήχθη στη Σουηδία, όπου οι άνθρωποι τρώνε κυρίως σκληρά τυριά, επομένως τα αποτελέσματα ενδέχεται να μην ισχύουν άμεσα για χώρες με πολύ διαφορετικούς τύπους τυριών και διατροφικά πρότυπα», δήλωσε ο Sonestedt.

Η διατροφή μετρήθηκε μόνο μία φορά, επομένως οι αλλαγές με την πάροδο του χρόνου δεν καταγράφηκαν πλήρως. Η πρόσληψη κρέμας γάλακτος μετρήθηκε με μικρότερη ακρίβεια από ό,τι με τυρί.

«Παρόλο που λάβαμε υπόψη πολλούς παράγοντες του τρόπου ζωής και της υγείας, εξακολουθεί να είναι δύσκολο να πούμε ότι το ίδιο το τυρί είναι προστατευτικό. Πιθανότατα αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου διατροφικού προτύπου και τρόπου ζωής που μπορεί να υποστηρίζει τη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου», σημείωσαν οι ερευνητές.

Οι διαγνώσεις άνοιας μετά το 2014 δεν επικυρώθηκαν λεπτομερώς και η αρχική γνωστική κατάσταση δεν ήταν διαθέσιμη.

Ορισμένες περιπτώσεις άνοιας ενδέχεται να έχουν παραλειφθεί και τα αποτελέσματα προέρχονται από σουηδικό πληθυσμό, γεγονός που μπορεί να περιορίζει τη γενίκευση.

Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο Neurology, το ιατρικό περιοδικό της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας.

photo: pixabay