Και ενώ τα λουλούδια και το πράσινο είναι αναμφίβολα υπέροχα, συχνά μπορούν να προκαλέσουν έναν καταρράκτη ενοχλητικών συμπτωμάτων αλλεργίας. Τα μάτια με φαγούρα και βουλωμένα αυτιά, μύτη και λαιμός συνδυάζονται για να σας κάνουν να νιώθετε απολύτως άθλια κατά την κορύφωση της εποχής των ανοιξιάτικων αλλεργιών.

Και ενώ θα πρέπει πάντα να επισκέπτεστε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για νέα ή επιδεινούμενα συμπτώματα αλλεργίας, υπάρχουν ορισμένες θεραπείες στο σπίτι που μπορεί να μετριάσουν μερικές από τις χειρότερες αλλεργικές επιπτώσεις. Μεταξύ των πιο εύκολων από αυτές τις θεραπείες είναι να κάνετε απλώς σκόπιμες επιλογές τροφίμων.

Εδώ, θα εξετάσουμε ποιες θρεπτικές ουσίες και τροφές έχουν βρεθεί ότι υποστηρίζουν την ανακούφιση των συμπτωμάτων της αλλεργίας, ώστε να αρχίσετε να αισθάνεστε καλύτερα πιο γρήγορα.

Θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ανακούφιση από αλλεργίες
Έχουμε αρκετά στοιχεία που μας οδηγούν σε ορισμένες λύσεις που βασίζονται σε τρόφιμα. «Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που ηρεμούν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη φλεγμονή μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση των ενοχλητικών συμπτωμάτων αλλεργίας», λέει ο Tamburello.

Μερικά μόνο από αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν βιταμίνη C , ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , μια χούφτα φυτικές ενώσεις και προβιοτικά. Όλα αυτά δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα για να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της ανοσολογικής απόκρισης. Ας βουτήξουμε λίγο βαθύτερα στα στοιχεία που περιβάλλουν το καθένα:

Βιταμίνη C
«Δρώντας ως αντιισταμινικό, η βιταμίνη C βοηθά στη μείωση των επιπέδων ενεργοποίησης των ισταμινών που σχετίζονται με συμπτώματα αλλεργίας του ανώτερου αναπνευστικού, όπως φαγούρα στα μάτια, τα αυτιά και το λαιμό και μια βουλωμένη μύτη», εξηγεί ο Tamburello. Μια μελέτη του 2023 υποστηρίζει αυτά τα ευρήματα, αποκαλύπτοντας ότι αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των μυών των αεραγωγών για ακόμη μεγαλύτερη ανακούφιση. Εν τω μεταξύ, αυτή η μελέτη του 2013 βρήκε ότι η κατανάλωση βιταμίνης C σχετίζεται αντιστρόφως με τα συμπτώματα αλλεργίας. «Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν φράουλες , ντομάτες , μπρόκολο , εσπεριδοειδή και λαχανάκια Βρυξελλών », προσθέτει ο Tamburello.

Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα
« Η έρευνα δείχνει ότι η δύναμη καταπολέμησης της φλεγμονής των ωμέγα-3 λιπαρών μπορεί να επηρεάσει θετικά τα συμπτώματα αλλεργίας ηρεμώντας το ανοσοποιητικό σύστημα», λέει ο Tamburello. Μια μελέτη του περασμένου έτους βρήκε επίσης ότι η συμπλήρωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σχετίζεται με βελτιωμένη υγεία των πνευμόνων – ένα πολλά υποσχόμενο όφελος για τη συμφόρηση στο στήθος που συχνά συνοδεύει τα συμπτώματα αλλεργίας. «Επιπλέον, αν και παλαιότερη, αυτή η μελέτη του 2005 έδειξε μειωμένο κίνδυνο ευαισθησίας στην αλλεργία με αύξηση των τροφίμων με ωμέγα-3 λιπαρά», εξηγεί ο Tamburello. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βρεθούν σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός , το σκουμπρί, ο γαύρος και οι σαρδέλες, καθώς και σε φυτικές πηγές όπως τα καρύδια , οι σπόροι chia και ο λιναρόσπορος.

Φυτικές ενώσεις
Ως μια συχνά παραμελημένη ομάδα μικροθρεπτικών συστατικών, οι φυτικές ενώσεις είναι βιοενεργά μόρια που μεταφέρουν το βάρος τους σε χρυσό όταν πρόκειται για οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ανακούφισης από αλλεργίες. Τρεις φυτικές ενώσεις που έχουν βρεθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές από αυτή την άποψη περιλαμβάνουν τη βρομελίνη, την κερσετίνη και την κουρκουμίνη. Η βρομελίνη, ένα κοινό ένζυμο που βρίσκεται στον ανανά , έχει συνδεθεί με αντιαλλεργική δράση , συμβάλλοντας στη μείωση της ευαισθησίας στην αλλεργία. Η έρευνα έχει επίσης συνδέσει την κερσετίνη με βελτιωμένη ανακούφιση από αλλεργίες , ειδικά για εποχιακούς παράγοντες που προκαλούν αλλεργίες όπως η γύρη . Η κερσετίνη μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα όπως το λάχανο , τα κεράσια, τα εσπεριδοειδή, τα μήλα, το τσάι, το κρεμμύδι , η κάπαρη, τα κράνμπερι και η σκόνη κακάο. Και τέλος, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά – η κουρκουμίνη – έχει επίσης βρεθεί ότι βελτιώνει τα ρινικά συμπτώματα στην αλλεργική ρινίτιδα , καθώς και τη ρύθμιση της φλεγμονής , και τα δύο εξαιρετικά ευεργετικά για την καταπολέμηση των αλλεργιών.

Προβιοτικά
Και τέλος, ενώ δεν είναι τεχνικά θρεπτικό συστατικό, τα προβιοτικά είναι μια άλλη εξαιρετική προσθήκη σε ένα θεραπευτικό σχήμα ανακούφισης από αλλεργίες στο σπίτι. Τα προβιοτικά είναι υγιή βακτήρια που συμβάλλουν στην αύξηση του πληθυσμού στο μικροβίωμα του εντέρου, μια ομάδα τρισεκατομμυρίων μικροοργανισμών που βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό στο παχύ έντερο. Το μικροβίωμα παίζει τεράστιο ρόλο στη συνολική ανοσολογική απόκριση του σώματος , ένα καλό σημάδι για όσους από εμάς αγωνίζονται με αλλεργίες. Στην πραγματικότητα, μια ανασκόπηση του 2018 βρήκε τα προβιοτικά για τη θεραπεία και την πρόληψη των συμπτωμάτων αλλεργίας. Τροφές πλούσιες σε προβιοτικά περιλαμβάνουν γιαούρτι, κεφίρ , ξινολάχανο, πάστα miso, kombucha, kimchi, tempeh και τυρί cottage .

8 τροφές για την πρόληψη των συμπτωμάτων αλλεργίας
Έχοντας αυτά τα θρεπτικά συστατικά κατά νου, υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα φαγητά στα οποία μπορούμε να στραφούμε κατά τη διάρκεια της εποχής των αλλεργιών για ανακούφιση (σε συνδυασμό με άλλες παρεμβάσεις). Εδώ είναι οκτώ από τις κορυφαίες επιλογές μας:

Μέλι
Όσον αφορά τις εποχιακές αλλεργίες, το τοπικό ακατέργαστο μέλι μπορεί να είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό για τη θεραπεία των συμπτωμάτων και ενδεχομένως την πρόληψη της επανεμφάνισής τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μέλι είναι μια ισχυρή αντιφλεγμονώδης τροφή με πληθώρα ευεργετικών φυτικών ενώσεων. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το κολλώδες γλυκαντικό προσφέρει συνολική ανακούφιση από την αλλεργία καθώς και καταστολή του βήχα . Επιπλέον, το τοπικό μέλι παρασκευάζεται μέσω της συλλογής νέκταρ και γύρης των μελισσών από τα φυτά της περιοχής σας που μπορεί κάλλιστα να προκαλούν τα συμπτώματά σας. Ενώ το νέκταρ είναι αυτό που γίνεται κυρίως μέλι, μικρές ποσότητες γύρης μπορούν επίσης να βρεθούν στο τελικό προϊόν, βοηθώντας να λειτουργήσει ως ένα είδος ήπιας θεραπείας έκθεσης για την αύξηση της ανθεκτικότητάς σας έναντι των αλλεργιογόνων. Ωστόσο, ορισμένοι αλλεργιολόγοι λένε ότι πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα προκειμένου να αποδειχθεί ότι το τοπικό μέλι μπορεί να βοηθήσει με τις αλλεργίες.

Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι εξαιρετικά πλούσιο σε κερκετίνη που καταπολεμά τις αλλεργίες, βοηθώντας σας να βγείτε από την εποχική ομίχλη σας πιο γρήγορα και εύκολα. Ωστόσο, η έρευνα έχει βρει επίσης ότι το τζίντζερ αντιμετωπίζει πολλούς από τους φλεγμονώδεις δείκτες που οδηγούν σε αλλεργίες, όπως τα μαστοκύτταρα και οι κυτοκίνες, βοηθώντας περαιτέρω στη θεραπεία και την πρόληψη των συμπτωμάτων. Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό πρωταγωνιστεί σε πολλά ασιατικά πιάτα, αρτοσκευάσματα, σούπες , μαγειρευτά και πολλά άλλα.

Σολομός
Όταν πρόκειται για τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 που καταπραΰνουν τις αλλεργίες, οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται αμέσως τον σολομό – και για καλό λόγο. Αυτό το δημοφιλές ροζ ψάρι είναι απολύτως γεμάτο με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, με πάνω από 100 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε μόλις 3,5 ουγγιές . Είτε ψητά στη σχάρα , ψημένα en papilote, ποσέ ή τηγανητά, δεν λείπουν συνταγές και καρυκεύματα που αναδεικνύουν όμορφα αυτό το λεπτό ψάρι.

Ανανάς
Ως μία από τις μόνες σημαντικές πηγές τροφής βρομελίνης, ο ανανάς είναι μια ισχυρή επιλογή για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων αλλεργίας, καθώς είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη C. Αυτό το γλυκό αλλά τάρτο φρούτο μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευασμάτων, των φρούτων σαλάτες , μαρινάδες, stir fries, tray bakes και πολλά άλλα.

Κρεμμύδι
Αν και πολλοί άνθρωποι δεν συνδέουν συχνά τα κρεμμύδια με μια πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία, αυτό το άλλιο είναι μια από τις καλύτερες πηγές κερκετίνης που μπορείτε να βρείτε—καθιστώντας το μια φανταστική τροφή για την καταπολέμηση των αλλεργιών. Συμβαίνει επίσης ότι τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά στην κουζίνα, που χρησιμεύουν ως βάση γεύσης για τις περισσότερες σούπες, μαγειρευτά, ζυμαρικά, πιάτα με ρύζι, σάλτσες, σάλτσες για σαλάτες και πολλά άλλα.

Κουρκουμίνη
Όπως έχουμε ήδη μάθει, ο κουρκουμάς είναι πλούσιος στη φυτική ένωση που ανακουφίζει από αλλεργίες, την κουρκουμίνη, γεγονός που τον καθιστά ιδανικό για όταν τα συμπτώματα επιδεινώνονται. «Ο κουρκουμάς είναι ένα συστατικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων εποχικής αλλεργίας μέσω της μείωσης της φλεγμονώδους απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος», τονίζει ο Tamburello. Ο κουρκουμάς μπορεί να αναμειχθεί με ζεστό νερό, μέλι, τζίντζερ και λεμόνι για το απόλυτο ρόφημα που καταπραΰνει τις αλλεργίες ή να ανακατευτεί σε σούπες, stir fries, dressings, σάλτσες και άλλα.

Εσπεριδοειδή
Τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια , το γκρέιπφρουτ , τα λεμόνια και τα λάιμ, είναι μερικές από τις πιο γνωστές πηγές βιταμίνης C που έχουμε στη διάθεσή μας. Αυτό τα καθιστά εξαιρετικές επιλογές για τη μείωση της έντασης των συμπτωμάτων οποιασδήποτε ασθένειας, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιών. Απολαύστε αυτά τα λαμπερά φρούτα όπως είναι για ένα θρεπτικό σνακ ή προστίθενται σε τσάι, αρτοσκευάσματα, σαλάτες , σάλτσες, ζυμαρικά ή σπιτικό χυμό.

Πικάντικο Kimchi
Και τέλος, έχουμε το πικάντικο kimchi ως το τελευταίο μας ανοιξιάτικο φαγητό για την καταπολέμηση των αλλεργιών. Το Kimchi δεν είναι μόνο πλούσιο σε προβιοτικά και κερκετίνη, αλλά και σε καψαϊκίνη, χάρη στις πιπεριές τσίλι ή το καγιέν που περιέχει. Η καψαϊκίνη είναι μια φυτική ένωση που δρα ως ρινικό αποσυμφορητικό, καθαρίζοντας τα φραγμένα ιγμόρεια για ταχύτερη ανακούφιση. Το Kimchi είναι πολύ νόστιμο από μόνο του ως σνακ ή προστίθεται σε τηγανητό ρύζι, σούπα, μαγειρευτά ή σάλτσες.

photo: pixabay