Ας τα ετοιμάσουμε.
Υλικά: (ζύμη)
- Αλεύρι (όσο πάρει)
- 1 μαγιά
- 100 γρμ. εβαπορέ
- 100 γρμ. νερό
- Αλάτι
- Μια πρέζα ζάχαρη
- 4 κουτ. σούπας λάδι
Για τη γέμιση:
- 3 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας
- Αλάτι
- Ρίγανη
- Λάδι
- Κασέρι τριμμένο
- 15 φέτες ζαμπόν
- 15 φέτες μπέικον
- Λίγο βούτυρο
Εκτέλεση:
- Σε μπολ βάζουμε ζεστά: το νερό, το γάλα, ρίχνουμε το αλάτι, την ζάχαρη το λάδι, και την μαγιά.
- Χτυπάμε με το σύρμα κι αφήνουμε ένα τέταρτο να γίνει η μαγιά.
- Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε. Θέλουμε μια μαλακή ζύμη.
- Την αφήνουμε μισή ώρα σκεπασμένη να φουσκώσει.
- Σε αλευρωμένο πάγκο χωρίζουμε μπαλάκια και φτιάχνουμε τα πεϊνιρλί.
- Σε μπολ βάζουμε την πάστα, αλάτι, ρίγανη, λίγο λάδι, λίγο ζάχαρη και όσο νερό πάρει, να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
- Γεμίζουμε τα πεϊνιρλί μας, ανασηκώνουμε τις άκρες γύρω – γύρω, να γίνουν σαν βαρκούλες και αλείφουμε με το βούτυρο.
- Ψήνουμε στους 180, στον αέρα, για περίπου 20 λεπτά.
Έτοιμα τα υπέροχα πεϊνιρλί μας, όλοι θα ξετρελαθούν με την νοστιμιά τους.
Καλή σας όρεξη!
photo vid scr
