Υπέροχα Σουτζουκάκια σκέτη τρέλα από τον σεφ του ΕΛ

Σουτζουκάκια υπέροχα, λουσμένα με την σάλτσα τους, γεμάτα μυρωδιές.

Και σε ποιον δεν αρέσουν;
Πάμε να τα ετοιμάσουμε.

Υλικά:

  • 700 γρ. κιμάς ( μισό – μισό)
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας κύμινο
  • 1/3 κουτ. σούπας κανέλα
  • Λίγο κολιανδρο
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 φέτες ψωμί ψίχα
  • αλάτι – πιπέρι
  • 1 μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί για το ζύμωμα

Για τη σάλτσα:

  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 600 γρ. ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 δάφνη
  • 3 – 4 μπαχάρια
  • Λίγο αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

  • Βάζουμε όλα τα υλικά για τον κιμά (εκτός από το κρασί) σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε, βρέχοντας τα χέρια μας κάθε τόσο με το κρασί.
  • Πλάθουμε τα σουτζουκάκια, τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα βάζουμε όπως είναι με το ταψί στο ψυγείο μισή ώρα να σφίξει ο κιμάς.
  • Ψήνουμε τα σουτζουκάκια σε ζεστό φούρνο για 15 λεπτά στους 200.
  • Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο ρίχνουμε την ντομάτα και τη δάφνη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τα σουτζουκάκια και συνεχίζουμε για άλλα 15 λεπτά. ( Αν σωθεί το νερό του ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό).

Έτοιμα τα σουτζουκάκια μας, μοσχοβολιστά και υπέροχα. Με ρύζι και την υπέροχη σάλτσα τους θα σας μαγέψουν.
Καλώς να τα γευτείτε!

photo vid screenshot

LATEST

Κύρια Θέματα

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ

Κάθε μέρα μαζί