Η συνταγή είναι:
800 γραμμάρια συκωταριά
130 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
40 γρ. άνηθος
200 γρ. νερό
100 γρ. ελαιόλαδο
380 γρ. μαρούλι
40 γρ. ρύζι
Για το αυγολέμονο
90 γρ. χυμός λεμονιού
2 αυγά
Η εν λόγω συνταγή ισοδυναμεί με 1.170 γραμμάρια μαγειρεμένου φαγητού που βγάζουν περίπου 4 μερίδες!!!
Προκειμένου να ελλατώσετε το θερμιδικό φορτίο, τα λιπαρά και τη χοληστερόλη που περιέχει, μειώστε αρχικά το ελαιόλαδο. Θα γίνει εξίσου νόστιμη εάν βάλετε 4 κουταλιές της σούπας (περίπου 60 γρ.) αντί για 100 γρ.
Τώρα στο αυγολέμονο, αφαιρέστε αυγά. Άπαξ και η παραδοσιακή συνταγή σας είχε 2 ολόκληρα αυγά, βάλτε 1 ολόκληρο αυγό και το ασπράδι από ακόμα 2 αυγά.
Και απλά μην φάτε οτιδήποτε άλλο το βράδυ της Ανάστασης!!!
