Υλικά:
- 4 τσιπούρες
- 2 ρίζες σέλερι
- 4 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- Σκόρδο
- Λεμόνι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζουμε τις τσιπούρες, αλατοπιπερώνουμε, κι αφήνουμε να στραγγίξουν, κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.
- Βράζουμε τα λαχανικά για μισή ώρα περίπου, με μπόλικες σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το ζωμό στην άκρη.
- Σε τηγάνι με κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σκόρδο τηγανίζουμε τις τσιπούρες, σιγανά, να πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά και σβήνουμε με λεμόνι, ρίχνουμε 2 κούπες από τον ζωμό των λαχανικών και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά να μαγειρευτεί το φαγητό μας και να δέσει η σάλτσα μας.
Έτοιμες οι υπέροχες τσιπούρες μας.
Καλή σας όρεξη!
scr