Υλικά:
- 1½ κιλό πατάτες
- 3 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένα
- 1 πιπεριά κέρατο χοντροκομμένη
- Μισό κιλό ντομάτες
- 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
- 2 δαφνόφυλλα
- ρίγανη
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση :
- Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια τα σκόρδα, τις πατάτες και την πιπεριά.
- Όταν γυαλίσουν, προσθέτουμε τη ντομάτα, το σέλινο, τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τόσο νερό, που να σκεπάζει το φαγητό.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 30΄- 40΄ περίπου, μέχρι να βράσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα.
- Αν χρειαστεί νερό, προσθέτουμε.
- Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε τη ρίγανη.
Φουλ γεύση με τα πιο απλά υλικά.
Καλή σας όρεξη!
photo vid screenshot
