Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης του ψωμιού το καλοκαίρι

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αποθηκεύουν το ψωμί τους στο ψυγείο, άλλοι επιλέγουν την κουζίνα και κάποιοι επιλέγουν ένα καλαθάκι ψωμιού.

Ωστόσο, σύμφωνα με τη Sophie, οι υφασμάτινες τσάντες είναι στην πραγματικότητα ο «καλύτερος» τρόπος αποθήκευσης του ψωμιού επειδή βοηθούν στη διατήρηση της σύστασής του.

Όταν το ψωμί αποθηκεύεται σε υγρό ή υπερβολικά ζεστό περιβάλλον, μπορεί να γίνει εστία για μούχλα, αποτελώντας κίνδυνο για άτομα με αλλεργίες ή αναπνευστικά προβλήματα.

«Να θυμάστε ότι αν το ψωμί είναι φρεσκοψημένο, δεν πρέπει να το αποθηκεύετε σε αεροστεγή σακούλα, καθώς δεν θα μπορεί να αναπνεύσει. Πρέπει να το αφήσετε να αναπνεύσει για την καλύτερη δυνατή συντήρησή του. Η αποθήκευσή του σε καλάθι ψωμιού ή σε υφασμάτινη τσάντα, όπως προαναφέρθηκε, ώστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου είναι πάντα η καλύτερη επιλογή», επισημαίνει η ειδικός.

Σύμφωνα με έναν ειδικό, εκατομμύρια άνθρωποι αποθηκεύουν το ψωμί τους στο ψυγείο, το οποίο δεν είναι σωστό

Η Sarah Lawson, ειδικός σε θέματα ασφάλειας τροφίμων στο Storage Box Shop, δήλωσε: «Σχεδόν ο μισός βρετανικός πληθυσμός αποθηκεύει το ψωμί του στο ψυγείο, με στόχο να διατηρηθεί περισσότερο. Ωστόσο, η ψύξη μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση του ψωμιού λόγω της διαδικασίας όπου τα μόρια του αμύλου κρυσταλλώνονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες».

«Το ιδανικό μέρος για τη φραντζόλα σας είναι σε ένα καλάθι ψωμιού ή σε ένα δροσερό, στεγνό ντουλάπι, όπου προστατεύεται από τους κύριους εχθρούς της αλλοίωσης του ψωμιού, την υπερβολική υγρασία και τη ζέστη. Αν θέλετε να παρατείνετε τη φρεσκάδα του ψωμιού σας πέρα από λίγες ημέρες, η κατάψυξη είναι καλύτερη επιλογή από την ψύξη».

Αν επιλέξετε να καταψύξετε το ψωμί, αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και θα αποκτήσει σύντομα τη νόστιμη γεύση του.

Η Sophie πρόσθεσε: «Σας συμβουλεύουμε να το ζεστάνετε στο φούρνο, αφού ξεπαγώσει τελείως. Με αυτόν τον τρόπο θα δώσετε στο ψωμί σας μια πολύ τραγανή υφή. Σε περίπτωση που το ψωμί είναι στεγνό, μπορείτε να βρέξετε την κρούστα του πριν το κόψετε. Στη συνέχεια, δοκιμάστε να το βάλετε στον φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να είναι σίγουρα πολύ τραγανό».

(με πληροφορίες από enikos. gr / photo: freepik)