«Εξηγώ τι κάνω για να ζήσω», είπε ο Μπιλ Μάρλερ στο μέσο ενημέρωσης. «Είναι ένας επαγγελματικός κίνδυνος».

Είπε ότι δεν αγγίζει πλέον σαλάτες σε σακούλες, ή δίσκους με φρούτα, αλλαντικά, έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα και ωμούς βλαστούς— τα οποία συχνά σερβίρονται ωμά σε σάντουιτς και σαλάτες.

Είπε ότι τα είδη έχουν επανειλημμένα συνδεθεί με διασταυρούμενη μόλυνση και μείζονες επιδημίες Listeria, E. coli και Salmonella.

Ενώ οι περισσότεροι πελάτες θεωρούν τα χόρτα ως μια ασφαλή επιλογή, ο Μάρλερ είπε ότι τα αποφεύγει εντελώς όταν τρώει έξω.

Το Fox News Digital επικοινώνησε με τον Marler για περαιτέρω σχόλια — αλλά αρκετοί άλλοι ειδικοί δήλωσαν ότι συμφωνούν. Πρόσθεσαν ότι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα μπορεί να μην είναι αυτά που περιμένουν οι καταναλωτές.

Η λίστα των προβληματικών στοιχείων αντικατοπτρίζει τον τρόπο με τον οποίο τα πρότυπα των κρουσμάτων έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, δήλωσε στο Fox News Digital ο Bryan Quoc Le, επιστήμονας τροφίμων της Mendocino Food Consulting στην Καλιφόρνια.

«Οι κίνδυνοι από τον κιμά έχουν μειωθεί λόγω των απαιτήσεων δοκιμών και μαγειρέματος, ενώ τα φυλλώδη λαχανικά δεν διαθέτουν «στάδιο θέρμανσης» και είναι γνωστό ότι μολύνονται νωρίτερα στην αλυσίδα εφοδιασμού, όπου οι έλεγχοι είναι πιο δύσκολο να επιβληθούν», δήλωσε ο Le.

Τα φυλλώδη λαχανικά υποβάλλονται επίσης σε κεντρική επεξεργασία, αναμειγνύονται σε τεράστιες παρτίδες και αποστέλλονται σε όλη τη χώρα.

Αυτό πιθανότατα τα καθιστά τον υψηλότερο τρέχοντα κίνδυνο, σημείωσε. «Ένα μεμονωμένο συμβάν μόλυνσης μπορεί να επηρεάσει πολλούς ανθρώπους πριν ανιχνευθεί», είπε.

Το μαρούλι και άλλα φυλλώδη λαχανικά προκαλούν πλέον πολύ περισσότερες τροφικές λοιμώξεις από τα χάμπουργκερ, κυρίως επειδή καλλιεργούνται κοντά σε κτηνοτροφικές μονάδες, μπορούν να μολυνθούν από το νερό άρδευσης και τρώγονται ωμά χωρίς να χρειάζεται να μαγειρευτούν για να σκοτωθούν οι παθογόνοι μικροοργανισμοί .

«Το μαρούλι πάνω από αυτά τα μπιφτέκια είναι η αιτία», δήλωσε ο Reese στο Fox News Digital.

Είπε ότι δεν τρώει ποτέ σαλάτα ή μαρούλι ενώ δειπνεί έξω.

«Το να βλέπεις τα θύματα που εκπροσώπησα να πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια και να χρειάζονται αιμοκάθαρση εφ’ όρου ζωής μόνο από μία σαλάτα εστιατορίου είναι κάτι που σου ανοίγει τα μάτια».

«Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν φαίνεται να πιστεύουν ότι θα τους συμβεί», πρόσθεσε ο Ρις. «Ωστόσο, οι αριθμοί δεν λένε ψέματα».

Η διαιτολόγος του Νιου Τζέρσεϊ και πρώην επιθεωρήτρια ασφάλειας τροφίμων, Τίνα Μαρινάτσιο, συμφώνησε.

«Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν έχουν ιδέα τι συμβαίνει με το φαγητό τους πριν φτάσει στο πιάτο τους», δήλωσε στο Fox News Digital.

Ο Μαρινάτσιο δήλωσε ότι το σωστό πλύσιμο των χεριών και η καλύτερη εκπαίδευση στη χρήση γαντιών είναι απαραίτητα, καθώς η κακή υγιεινή είναι μια από τις πιο κοινές πηγές μόλυνσης.

Ο Λε πρόσθεσε ότι το πλήρες μαγείρεμα των κρεάτων, η αντιμετώπιση των σαλατών σε σακούλες ως τροφίμων υψηλότερου κινδύνου και η κοπή των προϊόντων στο σπίτι μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις πιθανότητες να αρρωστήσετε.

photo: pixabay