Το πιο ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο, με πλούσια λεμονάτη γεύση και σάλτσα για… βούτες θα γίνει σε ένα τηγάνι, εύκολα και γρήγορα.

Υλικά

• 4 κ.σ. λάδι
• 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι με κόκαλο και πέτσα (κοπανάκια)
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλυτζάνι χυμός λεμονιού
• 1 1/2 φλυτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή νερό
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 κ.γλ. ρίγανη
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μαγειρευτεί εσωτερικά το κοτόπουλο.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και τον ζωμό κοτόπουλου ή το νερό με πάστα ζωμού.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί και να δέσει η σάλτσα.
• Προσθέτουμε τη ρίγανη, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
• Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
• Προσθέτουμε στη σάλτσα το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Tip: Αν η σύσταση της σάλτσα μας αρέσει αραιή παραλείπουμε το βήμα με το κορν φλάουρ