• Αρχική
  • Άρθρα
  • Τα τέλεια τηγανητά καλαμαράκια από τον σεφ του ΕΛ- Όλο νοστιμιά!

Τα τέλεια τηγανητά καλαμαράκια από τον σεφ του ΕΛ- Όλο νοστιμιά!

Καλαμαράκια τηγανιτά, μια νοστιμιά για όλη την οικογένεια.

Να δούμε πως γίνονται τέλεια, τραγανά και χωρίς πολλά αλεύρια κολλημένα πάνω τους.

Υλικά:

  • 1 κιλό καλαμαράκια
  • Αλεύρι κίτρινο, σκληρό για το αλεύρωμα
  • ηλιέλαιο για το τηγάνι
  • αλάτι
  • λεμόνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  • Καθαρίζουμε καλά τα καλαμαράκια κόβουμε το κεφάλι με τα πλοκάμια και αφαιρούμε τα μάτια και το στόμα.
  • Κόβουμε το σώμα σε ροδέλες
  • Αφού τα αφήσουμε να στεγνώσουν καλά τα αλατίζουμε σε ένα μπολ.
  • Βάζουμε το αλεύρι σε ένα ταψάκι και αλευρώνουμε λίγα – λίγα καλά τα καλαμάρια μας.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε πολύ καλά το λάδι μας.
    Το λάδι πρέπει να είναι καυτό και αρκετό ώστε να καλύψει εντελώς τα καλαμαράκια.
  • Ρίχνουμε το 1/4 από τα καλαμαράκια μας και τα αφήνουμε να τηγανιστούν για 3 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
  • Τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα περιττά λάδια.
  • Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για τα υπόλοιπα.
  • Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο λεμόνι.

*** Μην τα τηγανίσετε πολύ θα γίνουν σκληρά.

Θα είναι σαν αυτά που τρώτε στα μαγαζιά. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε με τον ίδιο τρόπο, αντί για καλαμάρι, θράψαλο.


Καλή σας όρεξη.

photo vid screenshot

Tο el.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο κάτω από  το άρθρο, μόνο από όσους και όσες έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία DISQUS. Ο καθένας και η κάθε μία έχουν το δικαίωμα να εκφράζουν ελεύθερα τις απόψεις τους. Αυτό όμως  δεν σημαίνει ότι το el.gr υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Επίσης ξεκάθαρα θα διαγράφουμε  συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια αμέσως μόλις τα εντοπίσουμε  ή αμέσως μόλις μας καταγγελθούν. Ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το el.gr δεν φέρει καμία νομική ή άλλη ευθύνη, αφού στο διαδίκτυο ανωνυμία δεν υπάρχει.