• Αρχική
  • Άρθρα
  • Συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο: Αφράτη, λαχταριστή και πανεύκολη

Συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο: Αφράτη, λαχταριστή και πανεύκολη

Οι πίτες χωρίς φύλλο είναι πανεύκολες, αφράτες και πεντανόστιμες.

Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις:

ΥΛΙΚΑ

Για τη σπανακόπιτα

  • 400 γρ. σπανάκι
  • 1 ματσάκι μυρωδικά (μάραθος, άνηθος, μαϊντανός)
  • 1 ματσάκι μυρωδικά χόρτα (καυκαλήθρες, μυρώνια)
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 100 ml. γάλα
  • 250 γρ. τυρί φέτα
  • 50 ml. ελαιόλαδο
  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι

Επιπλέον:

  • 1 αυγό
  • 30 ml. γάλα
  • 20 ml. ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι, ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε και πιέζουμε με τα χέρια μας να βγουν όλα τα υγρά του και τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και όλα τα μυρωδικά, τα προσθέτουμε στο σπανάκι, προσθέτουμε αρκετό μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη φέτα θρυμματισμένη σε χοντρά κομμάτια.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα τρία αυγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το γάλα και με το μείγμα περιχύνουμε το σπανάκι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μέσα στο χυλό.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα μέτριο ταψί και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Χτυπάμε σε ένα μπολ το 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα 30 ml. Γάλα και περιχύνουμε τη σπανακόπιτα φροντίζοντας να πάει το μείγμα παντού.
Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200°C και αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 30 λεπτά πριν την απολαύσουμε.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή είναι από το funkycook. gr, Bovary