Ομολογουμένως, οι κεφτέδες από γαρίδες δεν είναι η πιο σύνηθης και δημοφιλής συνταγή στην ελληνική κουζίνα. Ωστόσο, οι γαρίδες είναι ένα κατεξοχήν νηστίσιμο υλικό και κάθε ενδιαφέρουσα και ευφάνταστη συνταγή μπορεί να εμπλουτίσει την διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής.
Οι λαχταριστοί γαριδοκεφτέδες ή αλλιώς κροκέτες γαρίδας είναι μία πικάντικη λιχουδιά με ρίζες στην Ανατολική Ασία, ωστόσο εμείς βρήκαμε στην ιστοσελίδα Greek Cooking by Katerina μία «πειραγμένη» συνταγή κάπως πιο προσαρμοσμένη στις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Ένα λαχταριστό ορεκτικό που θα γίνει ανάρπαστο.
Υλικά
350 γρ. γαρίδες καθαρισμένες, όποιο μέγεθος θέλετε
1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε ζαράκια
2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. φρυγανιά
Λίγος φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Φρυγανιά για το πανάρισμα
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πολτοποιούμε τις γαρίδες στον πολυκόφτη. Τις μεταφέρουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι σε ροδέλες, το σκόρδο πολτοποιημένο, την πιπεριά, το χυμό του μισού λεμονιού, τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε.
Βάζουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το αλεύρι και τη φρυγανιά και ανακατεύουμε το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
Βάζουμε φρυγανιά σε ένα πιάτο. Πλάθουμε κεφτέδες και τους περνάμε από τη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά και μετά τη χαμηλώνουμε λίγο να μη μας καούν οι κεφτέδες. Τους βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας. Τους σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.
(iefimerida. gr / photo: pixabay)
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Επιβεβαίωσε και το Πεντάγωνο! Νέα περίοδος δείχνει να ξεκινά μεταξύ Ρωσίας και ΗΠΑ
- Η μπλε πεταλούδα Atlas με τα 229 χρωμοσώματα ανοίγει νέους δρόμους στην κατανόηση της εξέλιξης
- Αυτά τα μέτρα ανέφερε το ΥΠΑΑΤ για τον περιορισμό της ευλογιάς των αιγοπροβάτων
- Tο Taste Atlas τίμησε ξανά την Ελλάδα: Τα δύο παραδοσιακά γλυκά με τυρί στα καλύτερα του κόσμου
- Η Gen Z δίνει πνοή στα vintage και second hand καταστήματα – Η “γρήγορη μόδα” ήρθε και στην Ελλάδα
- «Θέλουμε να αποφύγουμε το lockdown»! Ανησυχία για την κτηνοτροφία και την γεωργία στην Ελλάδα
- Bασίλισσα Καμίλα: Το πρόβλημα υγείας που την ταλαιπωρεί – Ελπίζει να αναρρώσει για την επίσκεψη Τραμπ
- Γκουτέρες: «Παρακολουθούμε τη συστηματική καταστροφή της πόλης της Γάζας»
- Νέες απόκοσμες εικόνες από το Κάλλιο – Αναδύθηκε το βυθισμένο χωριό στη λίμνη Μόρνου
- Ισραήλ: Αναχαιτίστηκε πύραυλος που εκτόξευσαν οι Χούθι της Υεμένης