Υλικά:
- Συκώτι μοσχαρίσιο
- 5 κουτ. σούπας βαλσάμικο
- χυμός 1 πορτοκαλιού
- ελαιόλαδο
- Αλάτι – πιπέρι
- δενδρολίβανο – ρίγανη – θυμάρι
Εκτέλεση :
- Βάζουμε το συκώτι σε μερίδες σε μπολ με νερό και λίγο ξύδι για 10 λεπτά.
- Το ξεπλένουμε και του βάζουμε, ρίχνοντας να πάρει παντού, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και θυμάρι.
- Το αλευρώνουμε, το τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, ζεστό.
- Χτυπάμε το βαλσάμικο με το πορτοκάλι και μόλις είναι έτοιμο και από τις δυο πλευρές, το σβήνουμε ρίχνοντας το μίγμα στο τηγάνι.
- Βάζουμε δυνατά τη φωτιά , ρίχνουμε λίγη ρίγανη και δένουμε να μείνει μια ωραία σάλτσα.
- Σερβίρουμε με ρύζι, με πουρέ ή ότι θέλουμε.
Έτοιμο το υπέροχο συκώτι μας, θα το λατρέψετε.
Καλή σας όρεξη!
pixabay
