• Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια άσπρα σε φέτες
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 100 γρμ. αλεύρι φαρίνα
• 150 γρμ. τριμμένη γραβιέρα
• 1 κούπα ένταμ
• 3 κούπες τριμμένο καρότο
• 7-8 φέτες μπέικον
• 4 αυγά
• 1 κρέμα γάλακτος 200 γρμ.
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τα μανιτάρια σε χαμηλή θερμοκρασία να μαλακώσουν.
• Βάζουμε και το τριμμένο καρότο και το μπέικον, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε καλά.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, την τριμμένη γραβιέρα, τα 3 αυγά χτυπημένα κι ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε και το σοταρισμένο μείγμα και ανακατεύουμε
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε, ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια της το ένταμ.
• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το 1 αυγό, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι σε ένα μπολ και περιχύνουμε παντού την πίτα.
• Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί ωραία.

Έτοιμη η πίτα μας, θα την απολαύσετε σίγουρα.
Θα αρέσει σε όλους με την υπέροχη γεύση της και την μοσχοβολιά της.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid screenshot}