Υλικά :
- 12 ξυλάκια για σουβλάκι
- 25 ντοματάκια
- 250 γρ. χαλούμι
- 2 κολοκυθάκια
- 12 λευκά μανιτάρια
- 3 κόκκινες πιπεριές
- 1 λεμόνι , ξύσμα και χυμό
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- θυμάρι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε τα ξυλάκια σε ένα μπολ με νερό (για να μην καούν στο ψήσιμο).
- Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα , το θυμάρι, με το ελαιόλαδο.
- Βάζουμε σε μπολ όλα τα λαχανικά, τα μανιτάρια, το χαλούμι, κομμένα όπως θα τα σουβλίσουμε, ρίχνουμε την μαρινάδα μας, αλατίζουμε, πιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Σουβλίζουμε στα ξυλάκια μας και ψήνουμε στο γκριλ να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Σερβίρουμε με ριζότο, πουρέ , ότι θέλουμε.
Έτοιμα τα υπέροχα σουβλάκια μας, όλο γεύση και νοστιμιά.
Καλή σας όρεξη!
photo vid scr