Υλικά

• 4 φιλέτα σολομού
• 220 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/2 φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα
• 1/2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 πρέζα κόκκινου πιπεριού
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. βούτυρο
• Χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Αλατοπιπερώστε το σολομό σε όλη την επιφάνεια.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μοτσαρέλα, το σπανάκι, τη σκόνη σκόρδου και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Βήμα 3

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε μια σχισμή σε κάθε σολομό για να δημιουργήσετε μια «τσέπη». Γεμίστε τις τσέπες με το μείγμα τυριού κρέμας.

Βήμα 4

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι. Προσθέστε τον σολομό με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και μαγειρέψτε τον μέχρι να ψηθεί, περίπου 6 λεπτά, και στη συνέχεια γυρίστε τον σολομό.

Βήμα 5

Προσθέστε το βούτυρο και περιχύστε το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή, άλλα 6 λεπτά.

Βήμα 6

Σερβίρετε ζεστό.

(newsbeast. gr / photo: pixabay)