ΥΛΙΚΑ:
- 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 σφηνάκι ούζο
- 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Βράζετε τις γαρίδες για 1 λεπτό και πολτοποιείτε τις μισές από αυτές σε μπλέντερ μαζί με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Τις ανακατεύετε σε μπολ με τις υπόλοιπες γαρίδες, ψιλοκομμένες, και προσθέτετε τον μαϊντανό, το ούζο, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε μια κουταλιά αλεύρι.
- Αναμειγνύετε με τα χέρια, προσθέτετε τη δεύτερη κουταλιά αλεύρι και συνεχίζετε να ζυμώνετε.
- Επαναλαμβάνετε έως ότου το μείγμα γίνει σχετικά σφιχτό και μετά το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να δέσει περισσότερο.
- Πλάθετε τους γαριδοκεφτέδες, τους απλώνετε στη σειρά σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 λεπτά έως ότου ροδίσουν.
Απολαύστε τους και καλή σας όρεξη!
photo vid screenshot
