Υλικά:

• 4 γαρίδες
• 4 μύδια με το όστρακο
• 2 ντομάτες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Σαφραν
• 1 καυτερή πιπεριά
• Ελαιόλαδο
• 2 κούπες ρύζι
• 4 κούπες ζωμός λαχανικών

Εκτέλεση:

• Σε τηγάνι με ελάχιστο λάδι, σοτάρουμε καλά τα θαλασσινά και τα βγάζουμε σε ένα πιάτο.
• Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε την πιπεριά, το σκόρδο, σοτάρουμε και ρίχνουμε τις ντομάτες, την καυτερή πιπεριά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε ώσπου να γίνει η σάλτσα.
• Σε βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι, σοτάρουμε το ρύζι, ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι, το ζωμό λαχανικών (ζεστό) και το σαφράν.
• Αδειάζουμε αμέσως από το άλλο τηγάνι με την σάλτσα μέσα και ανακατεύουμε μαζί τα υλικά, μόλις χοχλάσει χαμηλώνουμε την φωτιά να βράσει το ρύζι.
• Μόλις σχεδόν ετοιμαστεί, ρίχνουμε τα θαλασσινά μας και ανακατεύουμε απαλά

Έτοιμο το υπέροχο ριζότο με θαλασσινά που θα το λατρέψουν όλοι.
Καλή σας όρεξη!