Το ψήσιμο με κάρβουνο μπορεί να είναι μια ευχάριστη δραστηριότητα, αλλά είναι σημαντικό να προσέχουμε την υγεία μας. Αποφύγετε την υπερθέρμανση των τροφίμων, παρακολουθήστε τη θερμοκρασία, καθαρίστε τη σχάρα και μειώστε τη χρήση λίπους και σάλτσες.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απολαύσετε το ψήσιμο σας με ασφάλεια και χωρίς να επιβαρύνετε την υγεία σας.
Ακόμη, μην ξεχνάτε ότι η ποιότητα του κρέατος έχει επίσης σημαντική επίδραση στην υγεία σας, οπότε προτιμήστε κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος.
Μερικές συμβουλές για να προσέχουμε όταν ψήνουμε σε κάρβουνο:
Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας κάρβουνο: Προτιμήστε φυσικό κάρβουνο, και αποφύγετε τα κατεργασμένα κάρβουνα καθώς και τα προϊόντα με χημικά πρόσθετα.
Προθερμαίνετε το κάρβουνο: Πριν τοποθετήσετε τα τρόφιμα στη σχάρα, αφήστε το κάρβουνο να θερμανθεί για 20-30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο και σταθερό κλίμα μαγειρέματος.
Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα εργαλεία: Χρησιμοποιήστε σχάρες με μεγάλες και αποσπώμενες μπάρες, καθώς αυτό θα βοηθήσει στο να μην κολλήσουν τα τρόφιμα στην σχάρα και να αποφευχθεί η δημιουργία καπνού.
Περιορίστε τη χρήση λίπους: Το περιττό λίπος μπορεί να οδηγήσει σε «διαρροή» λίπους στις φλόγες και στη δημιουργία καπνού. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.
Αποφύγετε την επαφή του φαγητού με τις φλόγες: Προσπαθήστε να αποφύγετε την επαφή του φαγητού με τις φλόγες και τον καπνό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία καρκινογόνων ουσιών. Μπορείτε να τοποθετήσετε το φαγητό στο κέντρο της σχάρας και να το γυρίζετε συχνά, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να αποφύγετε τις φλόγες.
Μειώστε το χρόνο ψησίματος: Όσο ελαττώνουμε το χρόνο ψησίματος, τόσο μειώνουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκινογόνων ουσιών. Είναι σημαντικό να μαγειρεύουμε τα τρόφιμα μέχρι να «τρυπάνε» εύκολα με ένα μαχαίρι και όχι μέχρι να «καούν».
Καθαρίστε τη σχάρα: Καθαρίζετε τη σχάρα πριν και μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και ένα υγρό καθαριστικό. Η καθαρισμένη σχάρα βοηθά στο να μειωθεί η ποσότητα καρκινογόνων ουσιών οι οποίες είναι εγκλωβισμένες στην επιφάνεια της σχάρας από προηγούμενα μαγειρέματα.
Μαγειρεύετε σε καλά αεριζόμενο χώρο: Είναι σημαντικό να μαγειρεύουμε σε καλά αεριζόμενο χώρο, έτσι ώστε ο καπνός και άλλες εκπομπές από το ψήσιμο να απομακρύνονται από εμάς.
Παρακολουθείτε τη θερμοκρασία: Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να ρυθμίζουμε ανάλογα τη θερμοκρασία του κάρβουνου ή των άλλων πηγών θερμότητας. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε στις κατάλληλες θερμοκρασίες, ώστε να αποφεύγετε την υπερθέρμανση και την απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Μην υπερβάλλετε: Αν και το ψήσιμο σε κάρβουνο είναι μια απόλαυση, είναι σημαντικό να μην υπερβάλλουμε και να αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση κρέατος και άλλων τροφίμων. Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων κρέατος, ιδιαίτερα εκείνων που έχουν ψηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να αποδειχθούν επικίνδυνες.
(Με πληροφορίες από enikos. gr / photo: pixabay)
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- ΕΛΛΑΣ ΟΛΕ! Το συρτάκι των Ελλήνων διεθνών και o χορός της μητέρας του Αντετοκούμπο, vid
- Ιταλίδα που ζει στην Θεσσαλονίκη δηλώνει ενθουσιασμένη αν και της έλεγαν να μην έρθει, vid
- Αποκαλύψεις Κένεντι που πέρασαν στα «ψιλά» για την πανδημία που έστησαν, video
- Ποιοί είναι οι «τερμίτες» της Ευρώπης! Τι σχεδιάζουν αυτή την φορά;
- Η συγκίνηση του «Greek Freak» – «Το μεγαλύτερο κατόρθωμα της ζωής μου» – ΦΩΤΟ, vid
- Συγχαρητήρια Σ. Φάμμελου στην Εθνική Μπάσκετ: “Το χάλκινο μετάλλιο μας γεμίζει περηφάνια”
- Συγχαρητήρια Κ. Τασούλα στην εθνική μπάσκετ: “Όλοι οι παίκτες αγωνίστηκαν με ψυχή και ταλέντο”
- Τα δάκρυα του αρχηγού της Εθνικής Κώστα Παπανικολάου, vid
- Οι παίκτες της Εθνικής μας υπερήφανοι φόρεσαν τα μετάλλιά τους! ΦΩΤΟ
- Ν. Ανδρουλάκης για Εθνική μπάσκετ: Μας κάνατε περήφανους
Κύρια Θέματα


















ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ
Κάθε μέρα μαζί

ΤΡΕΝΑ

ΣΠΙΤΙΑ

ΑΓΓΕΛΟΥΔΗΣ

ΔΙΚΗΓΟΡΙΚΟΙ ΣΥΛΛΟΓΟΙ

Ε65

ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ

ΠΟΛΥΤΕΚΝΟΙ

ΑΜΑΞΟΣΤΟΙΧΙΑ

MYSTREET

ΓΙΟΡΤΗ

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ
